Сообщество

Еловая (сосновая) ветка и шишки

Всем привет! Задумываюсь о новогодних тортиках,и я подумала, что было бы интересно сделать еловых или сосновых веточек. Думается мне, что это возможно с помощью шоколада или же вафельной бумаги. Конечную картинку у себя в голове вижу, но вот как воплотить... Есть какие-нибудь идеи?) И тот же ... перейти
2 0

Здравствуйте Tori Pteat.

Хочу выразить благодарность за ваш труд .Хотела испечь тортик на ДН дочки и случайно увидела ваш сайт.По вашему рецепту приготовила зеркальную глазурь,крем пломбир,шоколадные потеки.Ну просто с первого раза прям все получилось.Спасибо вам за все что вы делаете.Словами просто не выразить что вы ... перейти
2 3 0
_Lena
_Lena
5

1 год назад -> Вопросы про декор

Желейный декор

Добрый день, подскажите пропорции как сделать украшение на торт в виде битого стекла (вроде оно так называется), чтобы не растеклось и упругое было и можно ли на сливочно-творожный крем его класть? Может на агаре не потечет? а пропорции ненаю!!! перейти
1 1 0

Морковный торт

Хочу начать с свой пост с того, что выразить Вашему сайту и Вам Тори огромную благодарность! ! Спасибо за вдохновения. Свой тортик я делала на день рождения крестному сыночку которому исполнилось 2 годика. Гости были восторге в этот вечер главным человеком вдруг стала я .Сколько слов восхищения я ... перейти
Морковный торт
2 6

Торт для любимой мамы

В сентябре у моей мамули был день рождения. И я решила ей сделать подарок виде тортика. Получился вот такой тортик бисквит классический и крем масленный со сгущёнкой. И декор живые мамины любимые дубки. перейти
Торт для любимой мамы
2 4 0

Стекляшки

Подскажите, пожалуйста, из чего делают прозрачные леденцы на палочке? Встречала как-то как декор на торте. Изомальт, если не ошибаюсь, матовый, а там глянцевая поверхность и абсолютно прозрачная. Может сахар + глюкоза? И видела как-то ещё точно такой же цветок. Глянцевый и прозрачный. Есть идеи как ... перейти
10 2 0
Irina Dabah
Irina Dabah
19

1 год назад -> Ваши работы

Корзиночки с лимонным курдом и капкейки

Вот что получилось, всё по рецептам Тори, дада)) перейти
Корзиночки с лимонным курдом и капкейки
7 3

Белый ганаш

Подскажите пожалуйста, милые кондиторы, если сделать торт с шоколадными коржами и белым ганашем внутри, суховато не будет? Кто- нибудь делал? Или же еще добавить другой крем или ,например, вишню в ганаш и пропитать? Посоветуйте пожалуйста, чтобы торт вкусным получился😊 перейти
19 2 0

Help Сахарная бумага Help

Милые дамы, доброй ночи! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать сахарную бумагу на крем "пломбир? Заранее спасибо перейти
4 1 0

Вафельная бумага

Девочки, всем привет! Очень нужна помощь! Решила торт украсить бабочками, напечатанными на вафельной бумаге! Вырезала одну, промазала д-гелем, согнула, и она сломалась 😭 Подскажите, как с ними работать! Торт выравнивать буду кремчизом на масле. Очень нужна помощь!!! Заранее спасибо за ... перейти
3 1

Полуюбилейный торт!)

Это мой 5ый собранный не на коленках торт )) Да, я считаю торты))) Несмотря на двухгодовалого болеющего сына и другого сына, которому полтора месяца, захотелось порадовать лучшую подругу, и подарить ей тортик на рождение ребёночка :) И честно говоря, руки уже чесались что-нибудь такое этакое ... перейти
Полуюбилейный торт!)
6 7 0

Вопросы про торт на банкет

Ввязалась на свою голову в авантюру. Знакомые попросили торт на банкет весом 5 кг в два яруса. С одной стороны, для меня это доверие очень важно. С другой - чем ближе день Х,тем страшнее. И вопросов с каждым днем больше. Вот расскажите,пожалуйста, как вообще происходит доставка в место назначения? ... перейти
4 1 0

Прямоугольный кекс с начинкой

Дамы и господа, есть ли такие, кто печёт кексы в спец форме, с втулкой, которую потом убираешь и начиняешь кекс? Хотела с малиновым желе на пектине. Поставила кекс вертикально, чтобы начинка равномерно заполнила всё. Начинку особо не остужала, боялась, что загустеет. В итоге одна стенка кекса ... перейти
3 1 0

Кухонные весы

Подскажите пожалуйста у како какие кухонные весы? Уже три штуки в помойке оказались, не знаю в чем проблема. Просто в один прекрасный момент начинают сами вес набирать. перейти
2 1 0

Птичье молоко

Кто умеет делать этот шедевр?) Пытаюсь делать на агаре по рецепту Ирины Чадеевой. Вчера 2 попытки не удались. На ночь перечитала всю мат.часть с комментариями еще раз,и готовлюсь к дублу номер три. Но все же.....может и здесь опытные кондитеры подскажут свои наблюдения и секретики))) заранее ... перейти
10 2 0

Ай нид хелп))))

Уважаемые жители сайта,хочется коллективной помощи,я застряла)))) Дано: нужен торт с мазками как на картинке,только они будут синего цвета. И хотят белые гвоздики. Я застопорилась,мне кажется, белые гвоздики на белом фоне сольются......как можно их,так сказать,сделать более выразительными? Или как ... перейти
Ай нид хелп))))
3 0 0

Проверенный рецепт торта тирамису

Дорогие мои, нужна срочно помощь, подруга заказала дочке торт тирамису, а я не пекла ни разу! у кого есть проверенный рецепт? поделитесь, плииииииз перейти
2 1 0

Цветной сахар

Доброе утро! Подскажите, пожалуйста, есть ли какой-то крем на котором не потечет цветной сахар? У меня задача украсить свадебный торт определенного цвета сахаром. Но на пробном мной варианте с верхним покрытием торта крем-чизом на сливках в тепле сахар начал таять. перейти
1 0 0

Плодотворная неделя

На самом деле, эта неделя была ещё в начале августа, но я все не могла созреть что-нибудь написать. А тут такая возможность! Лежу в роддоме, жду родов, понимаете ли, никто не отвлекает, тишина, подумала, что самое время ))) Собственно, поделится хотела, как мне кажется, удачным цветом Америколор ... перейти
Плодотворная неделя
7 6

Постные налистники

Тесто: 2 стакана муки, щепотка соли, ложка сахара, ложка крахмала, 50 грамм подсолнечного масла, разбавить минералкой до консистенции редкой сметаны — как на тонкие блины. Их и испечь. Я пеку на сухой сковороде- масло в тесте. Начинка: большой пучок зелёного лука, укропа, салата, редиска, огурец, ... перейти
1 3 0

Нужна помощь с упаковкой!

Доброго всем времени суток! Появился у меня такой вопрос. Упаковка для торта! Посоветуйте, какой пользуетесь? Какой материал лучше закупать и что выглядит симпатичнее? Если можете, отправьте пожалуйста фото ваших упаковок и где покупаете) Так же вопрос про подложки! Я уже видел подобно на форуме, ... перейти
5 0 0

Пробники тортов

Девочки,кто печет на дому....вы исполняете такие желания заказчиков? Если да - каким образом? Я вообще очень начинающий кондитер,для меня на данном отрезке времени это больше хобби. Но пекла родным и друзьям,и стали заказывать незнакомые люди. Сегодняшним распрекрасным утром поступила весть и ... перейти
7 0 0

Меренга поверх кремчиза

Девочки, всем привет! Нужен совет! Можно ли выровнять торт кремчизом на масле, а сверху из меренги( швейцарская, итальянская), наделать розочек? Не потечет меренга? перейти
4 0 0

Торт с безе

Опять я со своим безе! Девочки, торт с безе и кремом сливочным "новым" (масло, сахар, сгущенка, вода , коньяк..) можно ли хранить в холодильнике? Безе вроде размокнет? Тогда крем же поплывет без холодильника? Куда торт деть на ночь?🙂 перейти
3 0 0