Полезно

Полезная кулинарная информация: обзоры, советы, теория, мастер-классы и рецепты универсальных составляющих.

Шоколадный декор для тортов

Шоколадный декор №2

Шоколадный декор №2

Шоколадный декор для ваших тортов - эффект мятого золота или фольги! Очень красиво и впечатляюще! А делать - просто и быстро! Причём вам не понадобятся специальные коврики или молды, всё, что нужно, скорее ...

Читать далее

Покрытие торта велюром

Покрытие торта велюром

Покрытие торта велюром

Секреты шоколадного велюра для бисквитного торта - в блоге Pteat.ru!

Читать далее

Шоколадный цветок

Простой цветок из шоколада

Простой цветок из шоколада

Эффектный цветок из шоколада в домашних условиях! Подробный МК!

Читать далее

Меренга на палочке

Меренга на палочке

Меренга на палочке

Давно хотела поговорить о таком замечательном и гениальном в своей простоте кондитерском изобретении - десерте, который называется меренга на палочке! Ещё одно подтверждение поговорки о том, что всё новое ...

Читать далее

Шоколадный декор

Шоколадный декор №1

Шоколадный декор №1

Как и обещала, сегодня рассказываю и показываю, как сделать простейший шоколадный декор №1. Почему №1? 🙂 Потому что это и правда "намба ван" для начинающих кондитеров и любителей. Изготавливается ...

Читать далее

Темперирование шоколада в домашних условиях

Темперирование шоколада

Темперирование шоколада

  С дрожью в сердце - честно, а не ради красного словца! - открываю новую главу в истории этого блога - темперирование шоколада! Не раз слышала от опытных кондитеров: "Пффф! Подумаешь - ...

Читать далее

Цветные подтёки

Цветные подтёки на торте

Цветные подтёки на торте

Меня часто просят рассказать, как я делаю цветные подтёки на тортах. Белоснежные или, напротив, радужные. И, конечно же, такие, которые стекают красиво, не касаясь подложки, а если и доходят до неё, то ...

Читать далее

Шоколадный велюр

Шоколадный велюр

Шоколадный велюр

Пока есть у меня минутка, напишу статью про шоколадный велюр. Сразу говорю, всё основано исключительно на личном опыте, сведения я брала из открытых источников в интернете, а также у "старших" товарищей, и ...

Читать далее

Малазийские цветы

Малазийские цветы — легко!

Малазийские цветы — легко!

Я очень увлекающийся человек: сегодня кручу цветы, завтра леплю фигурки, послезавтра ваяю евроторт! Для читателей моего блога это, я считаю, хорошо, ведь я не только делаю, но и, как тот Шура, "пилю-пилю" ...

Читать далее

Насадки тюльпан

Насадки тюльпан

Насадки тюльпан

В такую погоду лично мне хочется только одного - выйти из дома, и чтобы море, и ветер солёный, и брызги! Но увы! Пока мы никуда не собираемся. Зато я могу показать вам в деле моих новеньких кулинарных ...

Читать далее

Отвешенная сметана

Отвешенная сметана

Отвешенная сметана

Достаточно часто в рецептах сладкого можно встретить компонент, который называется отвешенной сметаной. Слышала, что ею можно заменить жирные сливки для взбивания, маскарпоне, сделать из неё шапочки для ...

Читать далее

Как сделать цветы из крема

Как пользоваться кондитерскими насадками

Как пользоваться кондитерскими насадками

Друзья мои, такая красота сегодня была на улице: небо чистое, светло-синее, солнце яркое и уже тёплое, лёгкий ветерок! Ммммм! Очень ощутимо дыхание весны! А совсем скоро, к тому же, большой весенний ...

Читать далее

Кондитерские инструменты

Домашний кондитер: инвентарь

Домашний кондитер: инвентарь

Скажу сразу: этот пост для самых-самых новеньких! Для тех, кто, возможно, даже и не начал ничего печь, а только посматривает на красивые картинки тортов и мечтает научиться делать так же. А ещё для тех, кто на ...

Читать далее

Торт Шахматы

Как обтянуть торт мастикой

Как обтянуть торт мастикой

Очень неоднозначный продукт - мастика. С одной стороны, только она позволяет - при должном таланте и опыте мастера, разумеется - создавать съедобных мультяшек и других любимых детьми и взрослыми героев, ...

Читать далее

Слоёное тесто в домашних условиях

Слоёное тесто в домашних условиях

Слоёное тесто в домашних условиях

На то, чтобы самостоятельно приготовить слоёное тесто, у меня было две причины. Первая - я же обожаю слоёное тесто!:) А вторая - безудержное и давно назревавшее желание сделать наконец-таки "Наполеон"! Но ...

Читать далее

Шоколадные подтёки

Шоколадные подтёки на торте

Шоколадные подтёки на торте

Об украшении тортов шоколадными подтёками (иначе - потёками) я уже рассказывала и показывала в посте про морковный торт. Но т. к. приём этот сегодня весьма популярен и многие начинающие домашние кондитеры, а ...

Читать далее