Рулетики из баклажан.

Эту закуску очень часто можно встретить в меню ресторана,но и дома вы отлично с ней справитесь. Баклажаны лучше брать подлиннее. Нарезать баклажан слайсами ,слегка присолить и дать постоять что бы стекла горечь. Затем промокнуть слайсы баклажана бумажным полотенцем и обжарить до золотистого цвета с двух сторон,выложить на салфетки,что бы избавиться от лишнего жира. Соус: майонез,сметана,чеснок,зелень всё смешать в блендере. Смазать рулетики соусом,положить дольку свежего помидора и завернуть,сверху посыпать поджаренным и измельченным грецким орехом.