Желейный декор

Добрый день, подскажите пропорции как сделать украшение на торт в виде битого стекла (вроде оно так называется), чтобы не растеклось и упругое было и можно ли на сливочно-творожный крем его класть? Может на агаре не потечет? а пропорции ненаю!!!


Опубликовано: 13.11.2017

Поддержать

Категория: Вопросы про декор

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

_Lena
Автор:
Здравствуйте! Я домашний кондитер. Выпекаю вкусные тортики на заказ в Магнитогорске.

Написать комментарий / Задать вопрос

1 комментарий к посту "Желейный декор"

Tori Pteat 11 месяцев назад

Здравствуйте. Только сейчас увидела ваш вопрос( Если актуально ещё, отвечаю. Возьмите сок и желируйте его желатином. Пропорции обычно 10 г желатина на 500 г жидкости, можно добавить сахара, смотря какой сок. Если это будет просто декор, то желатина можно и чуть больше добавить. Можно вообще взять готовые желе в пакетиках, разных цветов. Там уже всё есть и написано, как делать, на упаковке) Конечно, сок там не натуральный, но если это просто декор, то почему нет? Если хотите прям натурпродукт, то берите свежевыжатые соки. Пюре не берите, потому что желе на нём не будет прозрачным. Ничего не потечёт, если хранить будете в холодильнике. Успехов вам и будем признательны, если расскажете, что у вас получилось!)

Войдите, чтобы ответить