Домашняя арахисовая паста - классная, полезная, хотя и очень калорийная вещь! Можно просто намазывать на хлеб, как в американском кино:) Но я, честно говоря, не фанат такого её употребления. А вот в составе кремов или муссов мне очень нравится! Она продаётся готовая, но, если у вас есть мощный ... перейти

Сегодня готовим легендарный бисквит на пиве Гиннесс! Насыщенный, влажный, ароматный, он станет прекрасной основой для ваших сумасшедших шоколадных тортов! Если никогда не готовили, обязательно попробуйте! Минус у него только один - довольно дорогой. Пиво Гиннесс - само по себе недешёвое, да ... перейти

Карамель как в Сникерсе - а если точнее, то ещё вкуснее! Мягкая, густая, тягучая! В общем, она самая! Если вы любите всё сливочно-карамельное, как и я, то знайте: остановиться невозможно, и я вас об этом предупредила! В блоге уже есть хороший рецепт карамели. В последнее время я готовлю по ... перейти

Выходные - отличный повод побаловать родных домашней выпечкой! Да, калорийно, но раз в неделю-то можно себе позволить! Домашние чебуреки могут быть прекрасным дополнением сытного обеда или удобным перекусом. Семейные традиции: вкусно и несложно! Подробно, пошагово, с фото - смотрите в блоге! перейти

Вафельные цветы! Кажется, это моя очередная кондитерская влюблённость! Очень красивые, реалистичные, лёгкие по весу и несложные в изготовлении - процесс их создания понравился мне намного больше, чем мастичных. Всё как-то быстрее, незаметнее, увлекательнее. Безумно приятно отсутствие ... перейти

Баноффи Пай - традиционный английский десерт, который любой легко и быстро приготовит дома! При этом такой вкусный, что вилку можно съесть! Поехали! 1. Измельчим печенье в крошку. 2. Растопим сливочное масло. 3. Вольём его в крошку из печенья. 4. Перемешаем, выложим в форму, распределим, ... перейти

Шоколадный декор для ваших тортов - эффект мятого золота или фольги! Очень красиво и впечатляюще! А делать - просто и быстро! Причём вам не понадобятся специальные коврики или молды, всё, что нужно, скорее всего, уже есть у вас дома. перейти

Нежнейший, благородный медовик с апельсиновым кремом внутри и чёрным кремом - снаружи! Учимся окрашивать торт в яркие насыщенные цвета, используя минимум красителя, делать золотое напыление и золотые брызги! 1. Готовим апельсиновый крем, накрываем плёнкой, убираем на время в холодильник. 2. ... перейти

Апельсиновый крем для торта - нежный, ароматный и очень вкусный! Его можно просто так ложками есть, как самостоятельный десерт! Но вы всё-таки прослоите им тонкие коржи вашего "Медовика" или хрустящие - "Наполеона"! Наполните им эклеры или профитроли! Или используйте как начинку для капкейков! ... перейти

Сегодня сделаем карамелизованные апельсины - натуральные апельсиновые конфетки, которые можно есть просто так, а можно использовать для украшения ваших десертов! 1. Нарежем апельсины кружочками. 2. Проварим 3 минутки, чтобы они не горчили. 3. Сделаем сироп из воды и сахара. 4. Опустим в него ... перейти

Мегашоколадный бисквит - насыщенный, ароматный, в меру влажный и очень вкусный! Замечательная основа для ваших шоколадных (и не только!) тортов!
1. Просеиваем в чашу муку, какао, соду и разрыхлитель.
2. В отдельной миске растапливаем сливочное масло и шоколад.
3. В третьей чаше взбиваем ... перейти

Этот нежнейший торт с ягодным муссом я готовила на праздниках к приезду дорогих друзей. Едва успела отложить кусочек, чтобы сфотографировать разрез:) Я к тому, чтобы вы не сомневались: торт действительно вкусный, это не только моё мнение, и он совершенно точно заслуживает вашего внимания, ... перейти

Крем из сливок и маскарпоне - нежный и благородный. По вкусу похож на едва подтаявшее мороженое. Мне как поклоннице всего сливочного очень нравится! Можно добавить в него ягоды или шоколад - будет очень хорошо. Сладость тоже можно регулировать самим, как и пропорции всех ингредиентов. ... перейти

Я решила, что пора разнообразить линейку бисквитов в блоге:))) Честно говоря, чаще всего я пеку классику - бисквит, процесс приготовления которого описывала в рецепте торта с эффектом "омбре". Он лёгкий, относительно недорогой, несложный в приготовлении и универсальный: с помощью пропитки можно ... перейти

В это предновогодье я что-то совсем ничего не успеваю. Я даже не уверена - о, боги, да, я это скажу! - что у нас будет новогодний торт! Но, несмотря на то, что все поезда давно ушли, не могу не сдержать слово: обещала вам рассказать, как пеку вкусные имбирные пряники, и сделаю это! И всё равно, ... перейти

В предыдущем посте я обещала МК по созданию новогодних кейк-попсов. Спешу его опубликовать, ведь праздник совсем скоро! И если есть желание, вы вполне успеете порадовать своих домашних и друзей чудесными сладкими ёлочными шарами! Вкусно, ярко и не очень сложно, если придерживаться всех ... перейти

Кейк-попсы - очень подробный мастер-класс! Много фото, рекомендаций, нюансов! Гарантируем: у вас всё получится с первого раза! Кейк-попсы - популярное сегодня сладкое лакомство. Особенно любят его детки: украшенные разноцветными посыпками шарики на палочках так и манят! Поэтому кейк-попсы - ... перейти

Секреты шоколадного велюра для бисквитного торта - в блоге Pteat.ru! перейти

Эффектный цветок из шоколада в домашних условиях! Подробный МК! перейти

Торт Прага - легендарный советский торт! Подробный пошаговый рецепт с фото! Современный вариант декора, секреты и полезные советы кулинарам! Всё получится! Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить торт Прага - легендарный советский торт, до сих пор многими очень любимый. У меня с ним особые ... перейти

  Не все задумываются о сладостях на новогоднем столе. В некоторых компаниях до них, бывает, и не доходит. Ещё бы: на Новый год люди, по возможности, конечно, не скупятся на продукты, ведь, согласно поговорке, как встретишь, так и проведёшь. Вот и получается настоящий праздник живота: ... перейти

Давно хотела поговорить о таком замечательном и гениальном в своей простоте кондитерском изобретении - десерте, который называется меренга на палочке! Ещё одно подтверждение поговорки о том, что всё новое - это хорошо забытое старое. Усадили старое доброе безе на палочку - и вот уже получилось ... перейти

Как и обещала, сегодня рассказываю и показываю, как сделать простейший шоколадный декор №1. Почему №1? 🙂 Потому что это и правда "намба ван" для начинающих кондитеров и любителей. Изготавливается очень просто, практически из подручных средств, времени требует не много, а выглядит при ... перейти

  С дрожью в сердце - честно, а не ради красного словца! - открываю новую главу в истории этого блога - темперирование шоколада! Не раз слышала от опытных кондитеров: "Пффф! Подумаешь - темперирование! Что в нём сложного?" А вот у большинства новичков, увлекающихся "сладким ремеслом", ... перейти