Рецепты

Медовик с апельсиновым кремом

Медовик с апельсиновым кремом

Медовик с апельсиновым кремом

Нежнейший, благородный медовик с апельсиновым кремом внутри и чёрным кремом - снаружи! Учимся окрашивать торт в яркие насыщенные цвета, используя минимум красителя, делать золотое напыление и золотые брызги! ...

Читать далее

Жареные утиные грудки

Жареные утиные грудки

Жареные утиные грудки

Жареные утиные грудки - секреты и тонкости приготовления базового рецепта. А в качестве приятного бонуса - "брутальный" соус и лёгкий овощной салат. Попробуем? 1. Сделаем продольные, а затем поперечные ...

Читать далее

Апельсиновый крем

Апельсиновый крем для торта

Апельсиновый крем для торта

Апельсиновый крем для торта - нежный, ароматный и очень вкусный! Его можно просто так ложками есть, как самостоятельный десерт! Но вы всё-таки прослоите им тонкие коржи вашего "Медовика" или хрустящие - ...

Читать далее

Карамелизованные апельсины

Карамелизованные апельсины

Карамелизованные апельсины

Сегодня сделаем карамелизованные апельсины - натуральные апельсиновые конфетки, которые можно есть просто так, а можно использовать для украшения ваших десертов! 1. Нарежем апельсины кружочками. 2. Проварим ...

Читать далее

Вкусный шоколадный бисквит

Вкусный шоколадный бисквит

Вкусный шоколадный бисквит

Мегашоколадный бисквит - насыщенный, ароматный, в меру влажный и очень вкусный! Замечательная основа для ваших шоколадных (и не только!) тортов!
1. Просеиваем в чашу муку, какао, соду и ...

Читать далее

Теплый салат с лососем

Тёплый салат с лососем

Тёплый салат с лососем

Сегодня готовим тёплый салат с лососем и воздушные йоркширские пудинги по мотивам Джейми Оливера. Это идеальное сочетание ингредиентов. Вкусное и необычное блюдо на каждый день. Порадуйте своих близких. ...

Читать далее

Торт с ягодным муссом

Торт с ягодным муссом

Торт с ягодным муссом

Этот нежнейший торт с ягодным муссом я готовила на праздниках к приезду дорогих друзей. Едва успела отложить кусочек, чтобы сфотографировать разрез:) Я к тому, чтобы вы не сомневались: торт действительно ...

Читать далее

Крем из сливок и маскарпоне

Крем из сливок и маскарпоне

Крем из сливок и маскарпоне

Крем из сливок и маскарпоне - нежный и благородный. По вкусу похож на едва подтаявшее мороженое. Мне как поклоннице всего сливочного очень нравится! Можно добавить в него ягоды или шоколад - будет очень ...

Читать далее

Шифоновый бисквит рецепт с фото пошагово

Ванильный шифоновый бисквит

Ванильный шифоновый бисквит

Я решила, что пора разнообразить линейку бисквитов в блоге:))) Честно говоря, чаще всего я пеку классику - бисквит, процесс приготовления которого описывала в рецепте торта с эффектом "омбре". Он лёгкий, ...

Читать далее

густой домашний майонез

Густой домашний майонез

Густой домашний майонез

Кто бы мог подумать, что из самых обычных ингредиентов можно сделать густой домашний майонез?! Знаю, что многие современные хозяйки не сильно-то жалуют майонез и всё реже и реже заправляют им свои блюда. Но ...

Читать далее

соус из авокадо гуакамоле

Соус из авокадо гуакамоле

Соус из авокадо гуакамоле

Соус из авокадо гуакамоле - простой и быстрый в приготовлении, идеально подходит к такой закуске, как начос, или, иначе говоря, кукурузным чипсам. 1. Вымоем и высушим небольшой пучок кинзы; 2. Авокадо ...

Читать далее

Соус голландез

Соус голландез

Соус голландез

Соус голландез, или просто голландский соус — это кулинарное чудо! Масляный соус высокой французской кухни, на вкус напоминающий плавленный сыр. Шелковистый, стекающий по венчику, он даёт нам понять, что всё ...

Читать далее

Вкусные имбирные пряники

Вкусные имбирные пряники

Вкусные имбирные пряники

В это предновогодье я что-то совсем ничего не успеваю. Я даже не уверена - о, боги, да, я это скажу! - что у нас будет новогодний торт! Но, несмотря на то, что все поезда давно ушли, не могу не сдержать ...

Читать далее

Новогодние кейк-попсы

Новогодние кейк-попсы

Новогодние кейк-попсы

В предыдущем посте я обещала МК по созданию новогодних кейк-попсов. Спешу его опубликовать, ведь праздник совсем скоро! И если есть желание, вы вполне успеете порадовать своих домашних и друзей чудесными ...

Читать далее

Как сделать кейк-попсы

Как сделать кейк-попсы

Как сделать кейк-попсы

Кейк-попсы - популярное сегодня сладкое лакомство. Особенно любят его детки: украшенные разноцветными посыпками шарики на палочках так и манят! Поэтому кейк-попсы - почти всегда важные гости кенди-баров - ...

Читать далее

Шашлык дома в духовке

Шашлык дома в духовке

Шашлык дома в духовке

Сегодня приготовим шашлык. Только не на мангале, а дома, в обычной духовке. Делать будем три вида шашлыка - быстрых и невероятно вкусных. Заходи! Будет интересно!

Читать далее

Необычные закуски на праздничный стол

Необычные закуски на праздничный стол

Необычные закуски на праздничный стол

Рецепт пяти невероятных и по-настоящему вкусных закусок уже в блоге.

Читать далее

Торт Прага классический рецепт с фото

Как приготовить торт Прага

Как приготовить торт Прага

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить торт Прага - легендарный советский торт, до сих пор многими очень любимый. У меня с ним особые отношения. Я долго сомневалась по поводу того, как именно его ...

Читать далее

Гречневая лапша с овощами рецепт

Гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша с овощами и шампиньонами на обед — и я буду поститься 365 дней в году! :) Такие мысли посещают меня каждый раз, когда готовлю это блюдо. Рождественский пост для тех, кто его держит, всегда ...

Читать далее

Новогодние пирожные

Новогодние пирожные

Новогодние пирожные

  Не все задумываются о сладостях на новогоднем столе. В некоторых компаниях до них, бывает, и не доходит. Ещё бы: на Новый год люди, по возможности, конечно, не скупятся на продукты, ведь, ...

Читать далее

Простые и вкусные салаты с креветками

Простые и вкусные салаты с креветками

Простые и вкусные салаты с креветками

  Все мысленно скучают по лету? Я - очень! Безумно захотелось буйства красок, овощей и лёгкости блюд! Люблю овощные салаты за то, что их можно и нужно есть в любом количестве, практически без вреда ...

Читать далее

Меренга на палочке

Меренга на палочке

Меренга на палочке

Давно хотела поговорить о таком замечательном и гениальном в своей простоте кондитерском изобретении - десерте, который называется меренга на палочке! Ещё одно подтверждение поговорки о том, что всё новое ...

Читать далее

Шоколадный декор

Шоколадный декор №1

Шоколадный декор №1

Как и обещала, сегодня рассказываю и показываю, как сделать простейший шоколадный декор №1. Почему №1? 🙂 Потому что это и правда "намба ван" для начинающих кондитеров и любителей. Изготавливается ...

Читать далее

Запечённый картофель с курицей в духовке

Запечённый картофель с курицей

Запечённый картофель с курицей

  Вот за что я люблю курицу с картошкой, так это за то, что с ними можно вечно творить чудеса. Два, казалось бы, обычных продукта, а столько возможностей! ;) Наверное, я никогда не перестану этому ...

Читать далее

Цезарь с курицей и помидорами

Цезарь с курицей и помидорами

Цезарь с курицей и помидорами

Вот это да! На этой неделе мне от друзей посыпались первые вопросы о планах на Новый год и Рождество! А ведь правда, уже вовсю можно присматривать себе ёлку, покупать наряд, выбирать подарки, украшать дом ...

Читать далее

Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

Любите ли вы итальянскую кухню, как люблю её я? Думаю, все мы не прочь сейчас хотя бы на недельку отправиться в гастрономическое путешествие по просторам Италии! Отведать вкуснейшую самодельную пасту с ...

Читать далее

Куриные крылья в соусе

Куриные крылья в соусе из клюквы

Куриные крылья в соусе из клюквы

Сегодня приготовим невероятно вкусное, необычное, но при этом совершенно не сложное блюдо – куриные крылья в соусе из клюквы! Рецепт я подглядела в книге Джейми Оливера, но добавила кое-что и от себя. Есть ...

Читать далее

Домашняя аджика без варки

Домашняя аджика без варки

Домашняя аджика без варки

Осень в этом году в Москве выдалась ранней, холодной и ветреной, бабьего лета, можно сказать, и вовсе не было. Мне, тепло- и солнцелюбивой, сложно удаётся этот переход - из лета в солидную такую, ...

Читать далее

Тыквенный крем-суп

Вкусный суп-пюре из тыквы

Вкусный суп-пюре из тыквы

Осень — время сбора урожая, походов в лес за грибами и воскресные неторопливые обеды в кругу семьи. Лишь осенью, отправившись на ближайший рынок или супермаркет, вам непременно захочется остановиться, чтобы ...

Читать далее

Мятный торт

Мятный торт с лаймом и шоколадом

Мятный торт с лаймом и шоколадом

  Этот великолепный мятный торт я готовила ко дню своего рождения. Решила побаловать себя и своих родных, которые давно просили меня испечь что-нибудь мятное. И, несмотря на вечную свою ...

Читать далее

Лаймовый джем

Лаймовый джем с имбирём

Лаймовый джем с имбирём

Лаймовый джем понадобился мне для одного замечательного тортика. По рецепту, нужен был именно джем и обязательно - из лаймов. В магазинах я его никогда не встречала и решила приготовить сама. Тем более, ...

Читать далее

Мятный сироп в домашних условиях

Мятный сироп

Мятный сироп

Домашние давно просили меня испечь мятный тортик или вообще что-нибудь мятное. А для такой выпечки, как правило, нужен мятный сироп либо ликёр. В продаже в наших магазинах я их никогда не видела, в ...

Читать далее

Крем пломбир

Крем Пломбир

Крем Пломбир

Сегодня хочу порекомендовать вам замечательный крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий мороженое, - крем Пломбир. Отлично подойдёт как в начинку, так и для ...

Читать далее

Шоколадный велюр

Торт-мусс «Слива в шоколаде»

Торт-мусс «Слива в шоколаде»

Давно не делала муссовых тортов, и вот прислали мне с оказией замечательной алычи. Домашней, спелой, очень вкусной. Съесть всю просто так не позволила совесть. Решила ради эксперимента собрать тортик, ...

Читать далее

Пышные оладьи на кефире рецепт

Как приготовить пышные оладьи

Как приготовить пышные оладьи

Из весеннего отпуска в Кабардино-Балкарии я привезла целую тетрадочку разных замечательных рецептов. Мама моего мужа - превосходный кулинар, и вот уж кому точно стоило бы вести кулинарный блог! Я всегда ...

Читать далее

Вкусные капкейки

Вкусные капкейки на желтках

Вкусные капкейки на желтках

Сегодня очень простой рецепт! Я вообще сомневалась, стоит ли о нём писать и тем более снимать пошагово... Потому что ну ничего сколько-нибудь сложного или необычного в процессе нет, просто всё смешал и ...

Читать далее

Малазийские цветы

Крем для малазийских цветов

Крем для малазийских цветов

Спешу поделиться с вами результатами своего недавнего кулинарного эксперимента. Именно спешу, потому как результаты - потрясающие! Восхитительные, волшебные, я даже не ожидала, что настолько! А готовила я ...

Читать далее

Мокрое безе рецепт с фото

Мокрое безе

Мокрое безе

Расскажу об одном капризном, но всё же добром друге кондитера - креме, который в народе получил название "мокрое безе". Он относится к семейству белковых кремов, меренг, как их величают в профессиональной ...

Читать далее

Как приготовить чизкейк

Как приготовить чизкейк

Как приготовить чизкейк

Друзья, я сейчас в отпуске, в Кабардино-Балкарии! Какая же тут красота, не передать! Из окошка в дымке облаков видны горные вершины! Всё цветёт, аромат в воздухе после дождей сказочный, на рынке уже ...

Читать далее

Домашний медовик фото

Домашний медовик

Домашний медовик

Медовик - это, прямо скажем, не торт, а идея торта. Поэтому и существует так много вариаций этого десерта, и уже давно не понять, какая вернее, традиционнее, аутентичнее. Ориентируются обычно на свой вкус ...

Читать далее

Сметанный крем для медовика

Сметанный крем для медовика

Сметанный крем для медовика

Вот так... ждала-ждала весны и солнечных дней, чтобы побольше снимать при естественном свете, а в итоге - накрыло меня волной творческого кризиса и усталости:( Ничего не хочется, только спать, а иногда - ...

Читать далее

Отвешенная сметана

Отвешенная сметана

Отвешенная сметана

Достаточно часто в рецептах сладкого можно встретить компонент, который называется отвешенной сметаной. Слышала, что ею можно заменить жирные сливки для взбивания, маскарпоне, сделать из неё шапочки для ...

Читать далее

Торт Панчо классический пошаговый рецепт с фото

Домашний торт «Панчо»

Домашний торт «Панчо»

"Панчо" - незамысловатый, но очень любимый многими торт! Казалось бы, о чём тут рассказывать: коржи поломать, сметану с сахаром взбить, добавить какие-нибудь фрукты, всё вместе перемешать - вот тебе и ...

Читать далее

Как приготовить хумус

Домашний хумус

Домашний хумус

Сегодня, пока ещё идёт Великий пост, расскажу о том, как приготовить домашний хумус - вкусную постную закуску. В магазинах её продают в готовом виде и задорого. Мы с мужем полюбили это замечательное блюдо ...

Читать далее

Постный торт рецепт с фото

Постный торт с ягодами

Постный торт с ягодами

Постный торт - без яиц, любых молочных продуктов и даже желатина, потому что он тоже животного происхождения, - задача не из простых. Особенно когда торт нужен не просто для домашнего чаепития, а ...

Читать далее

Постный бисквит

Очень вкусный постный бисквит

Очень вкусный постный бисквит

Привет всем! Идёт Великий пост, и соответствующие рецепты - без продуктов животного происхождения - как нельзя актуальны. В отношении пищи пост все держат по-разному, кто-то строже, даже растительное масло ...

Читать далее

Диетический торт рецепт с фото

Диетический торт без яиц

Диетический торт без яиц

Скажу сразу: не снимала пошагово и не собиралась выкладывать этот рецепт, но потом подумала и решила, что кому-то он может пригодиться. Дело в том, что в последнее время приходится мудрить: придумывать ...

Читать далее

Как сделать цветы из крема

Как пользоваться кондитерскими насадками

Как пользоваться кондитерскими насадками

Друзья мои, такая красота сегодня была на улице: небо чистое, светло-синее, солнце яркое и уже тёплое, лёгкий ветерок! Ммммм! Очень ощутимо дыхание весны! А совсем скоро, к тому же, большой весенний ...

Читать далее

Как сделать домашний зефир

Как сделать домашний зефир

Как сделать домашний зефир

Наконец-то я добралась до своего любимого блога! Соскучилась страсть как!:) Но на дворе уже глубокая ночь, и времени на лирику мало, перехожу сразу к делу. У меня в плане сегодня - красочная лекция на тему ...

Читать далее

Лазанья с курицей рецепт с фото

Лазанья с курицей

Лазанья с курицей

Привет, друзья! Открою страшную тайну, только тссс! Честно говоря, меня... мутит уже от сладкого:) Хотя обожаю его и по чуть-чуть всё равно, как говорила любимая мной мультяшка Масяня, "потребляю"! Но ...

Читать далее

Банановые кексы с карамелью

Банановые кексы с карамелью

Банановые кексы с карамелью

Не могу не поделиться этим шикарным рецептом! Очень мягкое, пористое, воздушное бананово-карамельное тесто, сырно-карамельный крем в качестве начинки и шапочка из нежнейшего, похожего на подтаявшее ...

Читать далее

Крем шантильи

Загадочный крем шантильи

Загадочный крем шантильи

Да-да, для меня долгое время этот крем был именно таким - многоликим, удивительным, загадочным. Вот сами попробуйте-ка спросить у Яндекса, что такое крем шантильи! Выпадут сотни страниц, посвящённых ...

Читать далее

Домашняя карамель рецепт

Домашняя карамель

Домашняя карамель

Я уже не раз писала о том, как люблю карамель и всё карамельное! Когда я только научилась её готовить, я всюду пыталась её задействовать: в качестве начинки для капкейков, как прослойку для торта, в ...

Читать далее

Торт омбре

Торт в стиле «Омбре»

Торт в стиле «Омбре»

Сегодня мы будем делать торт в стиле "Омбре". Так называется популярный сейчас у кондитеров - и не только - эффект плавного перехода из одного оттенка в другой (от французского слова ombre - "тень"). ...

Читать далее

Как пользоваться кондитерскими насадками

Масляный крем на швейцарской меренге

Масляный крем на швейцарской меренге

Я давно знала рецепт этого крема, но почему-то недооценивала его. Он казался мне слишком масляным, жирным. А потом что-то случилось и я пересмотрела своё отношение к масляным кремам, в принципе, и к этому ...

Читать далее

Сливочно-сырный крем

Сливочно-сырный крем

Сливочно-сырный крем

Простой и вкусный крем для тортов и пирожных! Очень универсальный: и как начинка хорош, и для выравнивания отлично подходит, и украшать им можно: держит форму, не течёт. Понадобится только три компонента: ...

Читать далее

Шоколадные капкейки розочки

Шоколадные капкейки «Розочки»

Шоколадные капкейки «Розочки»

Сегодня у меня для вас - пошаговый рецепт приготовления шоколадных капкейков с вишнёвой начинкой и трюфельной шапочкой в виде розочки. Такие шапочки сейчас крайне актуальны, и мы с вами научимся их делать, ...

Читать далее

Шоколадный ганаш рецепт

Шоколадный ганаш

Шоколадный ганаш

Ещё одно удивительное изобретение французских кондитеров! Шоколадный ганаш - это эмульсия из шоколада и сливок, с добавлением сливочного масла или без него. Поражает простотой изготовления, изысканностью ...

Читать далее

Торт Шахматы

Как обтянуть торт мастикой

Как обтянуть торт мастикой

Очень неоднозначный продукт - мастика. С одной стороны, только она позволяет - при должном таланте и опыте мастера, разумеется - создавать съедобных мультяшек и других любимых детьми и взрослыми героев, ...

Читать далее

Как пользоваться кондитерскими насадками

Новогодние капкейки «Ёлочки»

Новогодние капкейки «Ёлочки»

Друзья, вот уже совсем чуть-чуть - и Новый год! Любимый праздник детей и взрослых! Ночь, когда можно загадать заветные желания и они обязательно сбудутся! Наверное, единственный праздник, насквозь ...

Читать далее

Печёночный паштет в домашних условиях

Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени с грибами

Сегодня я, на удивление, с несладким! Не могу не поделиться этим рецептом! Иногда хочется не плотно поесть, а именно - слегка перекусить. И этот замечательный паштет из куриной печени с грибами в таких ...

Читать далее

Пралине

Пралине

Пралине

Девочки и мальчики, тема сегодняшнего урока - пралине! Что это вообще такое? Пралине - это карамельно-ореховая паста, которую часто используют в качестве составляющих различных кондитерских изделий - в ...

Читать далее

Муссовые пирожные "Шампанское и клубника" рецепт с фото

Пирожные «Шампанское и клубника»

Пирожные «Шампанское и клубника»

Дорогие мои, любимые читатели! Я очень рада, что вы у меня есть, и счастлива готовить, снимать и писать для вас! Безумно радуют ваши комментарии, вопросы, и когда у вас всё получается, я просто расцветаю ...

Читать далее

Киевский торт по ГОСТу

Киевский торт по ГОСТу

Моя кулинарная жизнь полна открытий, чаще, что радостно, приятных. Не так давно, например, я впервые испекла и наконец-то попробовала знаменитый Киевский торт по ГОСТу. И благодаря ему внезапно со всей ...

Читать далее

Крем «Шарлотт»

Крем «Шарлотт»

При всей моей любви к сливочному маслу, кондитерский крем на его основе всегда казался мне самым невкусным из всех возможных. Подозреваю, что чувство это родом из детства: в советское время, во всяком ...

Читать далее

Как готовить "Наполеон"

Как я готовила «Наполеон»

Как я готовила «Наполеон»

О том, как я готовила "Наполеон", я начала рассказывать ещё здесь. И обещала продолжить, что сейчас и делаю. Интересный факт: все знают, что, например, в "Сметаннике" должна быть сметана, в "Эстерхази" - ...

Читать далее

Простой рецепт заварного крема

Простой рецепт заварного крема

Простой рецепт заварного крема

Не могу не рассказать об этом чудесном креме! Очень вкусный, очень... нежный, ванильный, в меру сладкий, красивый! Делается на удивление просто и быстро, и ничего особенного для него не требуется, все ...

Читать далее

Слоёное тесто в домашних условиях

Слоёное тесто в домашних условиях

Слоёное тесто в домашних условиях

На то, чтобы самостоятельно приготовить слоёное тесто, у меня было две причины. Первая - я же обожаю слоёное тесто!:) А вторая - безудержное и давно назревавшее желание сделать наконец-таки "Наполеон"! Но ...

Читать далее

Шоколадная зеркальная глазурь пошаговый рецепт с фото

Шоколадная зеркальная глазурь

Шоколадная зеркальная глазурь

С каждым новым тортом я всё глубже погружаюсь в дебри кондитерского дела, и всё чаще приходит на ум пресловутое сократовское "знаю, что ничего не знаю". Так, например, на днях я открыла для себя страшную ...

Читать далее

Рождественский торт пошаговый рецепт с фото

Рождественский торт

Рождественский торт

Скоро-скоро Новый год! Перед ним - католическое Рождество, а после - Рождество православное. Хорошие, добрые семейные праздники. Люди готовятся к ним очень заранее: уже месяца за два, а то и раньше, на ...

Читать далее

Свекольный салат рецепт с фото

Салат из свёклы с брынзой

Салат из свёклы с брынзой

Привет всем! На дворе глубокая ночь, а я всё чаевничаю и роюсь компьютерных закутках, пытаясь хоть как-то разобрать накопившиеся дела... И, если честно, времени на долгие разговоры у меня нет, но они нам ...

Читать далее

Сырное печенье рецепт с фото

Сырное печенье с розмарином

Сырное печенье с розмарином

Сегодня готовим печенье! Но не обычное и не сладкое, а очень интересное и до безумия соблазнительно-ароматное, что совсем не удивительно, ведь в его составе - сыр, перец, розмарин и вяленые томаты! На вкус оно ...

Читать далее

Шоколадные подтёки

Шоколадные подтёки на торте

Шоколадные подтёки на торте

Об украшении тортов шоколадными подтёками (иначе - потёками) я уже рассказывала и показывала в посте про морковный торт. Но т. к. приём этот сегодня весьма популярен и многие начинающие домашние кондитеры, а ...

Читать далее

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры в духовке

Ну, что сказать. Я давно подозревала, что несвоевременность - моё второе имя. Как только из-за известных событий с полок супермаркетов исчезли вяленые помидоры (или, оставшись, сделались совсем уж ...

Читать далее

Современный десерт - торт из тыквы

Современный десерт — торт из тыквы

Современный десерт — торт из тыквы

Как и обещала в предыдущем посте, в этом расскажу и покажу, как дома, самостоятельно, приготовить удивительно гармоничный по вкусу современный десерт - торт из тыквы. Да, и я ещё успеваю к Хэллоуину, если ...

Читать далее

Карамельная глазурь

Карамельная глазурь

Карамельная глазурь

Я уже писала, что открыла для себя домашнюю карамель и всей душой её полюбила. Неудивительно, что мне захотелось найти ей самое разное применение в моём съедобном творчестве. Сделать, например, такую ...

Читать далее

Лучший морковный торт

Лучший морковный торт

Лучший морковный торт

Нежный, пряный, влажный... Простые ингредиенты, которые можно купить практически в любом продуктовом магазине. Несложно и не так уж долго готовить. И, если совсем некогда, можно даже не ждать, пока ...

Читать далее

Смоква из сливы

Смоква из сливы

Смоква из сливы

Намереваюсь сегодня завершить сливовую сагу:) И сделаю это пошаговым (честно, я очень хорошо понимаю, насколько важны фотографии самого процесса и всеми фибрами души стремлюсь к тому, чтобы таких рецептов ...

Читать далее

Сливовый соус ткемали

Сливовый соус ткемали

Сливовый соус ткемали

Смеркалось... (так и хочется продолжить: "... хливкие шорьки пырялись по наве..."), по дому витали, обгоняя друг друга, ароматы зелёного базилика и кинзы, в котле кастрюле побулькивал компот из сливового ...

Читать далее

Сливовое варенье с шоколадом

Варенье «Слива в шоколаде»

Варенье «Слива в шоколаде»

Не так давно пришёл мне подарок от давней подруги Елены: целый набор сливовых вкусняшек ручной работы! Баночки и свёрток в симпатичной упаковке. Даже разворачивать жалко было такую красотищу! Но пришлось. ...

Читать далее

Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

Как же давно я ничего не писала, ужасно соскучилась! А всё некогда, всё бегом и, кажется, всё равно ничего не успевается! Вот интересно, как жили раньше,  неужели в таком же бешеном ритме? Конечно, нет. И ...

Читать далее

Пирожные корзиночка с белковым кремом

Пирожные «Корзиночка» с белковым кремом

Пирожные «Корзиночка» с белковым кремом

Это лакомство из нашего далекого советского детства. Как сейчас помню их на витрине в кулинарии: рассыпчатая корзиночка, а сверху - шапка белого крема, под которой спряталось повидло. А ещё кондитеры ...

Читать далее

Торт с розами

Чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой

Конечно, я всегда любила вкусно поесть. И сладенькое:) И даже готовить. Но что буду настолько одержима кулинарией, ещё год назад и предположить не могла! И вот как раз в то время в высшей степени ...

Читать далее

Торт на первый день рождения

Торт на первый день рождения

Торт на первый день рождения

Как быстро летит время! Ещё вчера, кажется, у нас на руках кричал маленький баклажанчик, а сегодня - уже совсем большой человек!:) Первый день рождения дочки или сына - событие важное и очень волнительное, ...

Читать далее

Торт в осеннем стиле

Торт с грушами и карамелью

Торт с грушами и карамелью

"Да уж, конечно, нет у природы плохой погоды", - бурчу я, напяливая свитер, заматываясь в шарф, обувая резиновые сапоги, укутывая дочку и натягивая на пса дождевик перед тем, как выйти из дома. Осень ...

Читать далее

Облепиховый муссовый торт с глазурью из облепихи

Муссовый торт с глазурью из облепихи

Муссовый торт с глазурью из облепихи

Наверное, большинство женщин с радостью провели бы день рождения вне кухни. Но только не такие маньяки, как я:) Праздник? Чудно! Это же прекрасный повод испробовать новый торт! Непременно особенный ...

Читать далее

Полезные сырники

Полезные сырники

Полезные сырники

Сырники - очень вкусное и простое блюдо! Идеальный завтрак выходного дня (или не очень выходного, если их есть кому приготовить, пока вы собираетесь на работу-учёбу-по делам:)) Но, несмотря на кажущуюся ...

Читать далее

Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками

Поделюсь рецептом крутейшего супа! Впрочем, он получается настолько густым, что и супом-то не назовёшь. Скорее, это нечто среднее между супом и тушёными овощами. Но как ни называй - блюдо очень вкусное и ...

Читать далее

Детский торт без мастики

Детский торт без мастики

Детский торт без мастики

  Честно, я тащусь от этого торта!:) А учитывая, что собирала и украшала я его глубокой ночью с внезапно проснувшейся и никак не желавшей дальше спать дочкой на руках, считаю, что я молодец!^.^) ...

Читать далее

Инвертный сироп: рецепт с фото

Инвертный сироп: рецепт с фото

Инвертный сироп: рецепт с фото

В рецептах сладостей часто можно встретить такого "зверя", как глюкозный сироп (глюкоза). Мало кто из непрофессионалов знает, что это такое и где его купить. В обычных-то продуктовых он не продаётся! Всё ...

Читать далее

Сырный крем

Сырный крем

Я так часто использую этот крем и, соответственно, так часто о нём пишу, что решила сделать про него отдельный пост! Мне нравится этот крем. Он стабильный и хорошо держит форму при комнатной температуре. У ...

Читать далее

Безе, или Меренга пошаговый рецепт с фото

Безе, или Меренга

Безе, или Меренга

Вообще, конечно, безе (другое название - меренга) - вполне самостоятельный десерт, придуманный, как водится, во Франции. Но сегодня многие кондитеры используют безе в качестве украшения своих тортов и ...

Читать далее

Детский торт без мастики

Йогуртовый мусс

Йогуртовый мусс

Расскажу, как готовить очень вкусный йогуртовый мусс! В холодной воде замачиваем 8 г листового желатина (у разных производителей пластинки весят по-разному, поэтому если у вас нет электронных кулинарных ...

Читать далее

Цветная зеркальная глазурь. Рецепт с фотографиями

Цветная зеркальная глазурь

Цветная зеркальная глазурь

Цветная зеркальная глазурь для современных муссовых десертов и не только! Научитесь её делать и удивляйте своими кулинарными умениями родных и друзей! Выглядит космически! А меж тем, готовить её совсем не ...

Читать далее

Эклеры с белковым кремом

Эклеры с белковым кремом

Эклеры с белковым кремом

Эклеры с белковым кремом - ещё один вариант вполне доступного, но очень эффектного сладкого угощения. Минимум ингредиентов, а как красиво и вкусно! И, разумеется, ни в какое сравнение не идёт с тем, что ...

Читать далее

Тыквенные капкейки

Тыквенные капкейки

Тыквенные капкейки

Тыкву я открыла для себя совсем недавно. Опять же, всё идёт из семьи, а у нас как-то не принято было её покупать, не знаю даже, почему. Она ведь такая клёвая! Очень полезная, с ненавязчивым вкусом, ...

Читать далее

Черничные капкейки

Черничные капкейки

Черничные капкейки

Капкейки - небольшие, очень модные сегодня пирожные. Они похожи на кексы, но с высокой шапочкой крема, украшенной кусочками фруктов, ягодами, шоколадом, цукатами, орехами, разными кондитерскими посыпками и ...

Читать далее

Торт "Сметанник"

Недорогой и вкусный торт

Недорогой и вкусный торт

Рецепт этого на удивление простого и быстрого, но при этом очень эффектного и вкусного торта я подсмотрела у одного талантливого кулинарного блогера и фуд-фотографа - Алеси, известной в сети как Nimfeechka. ...

Читать далее

Торт-рулет "Сказка"

Торт-рулет «Сказка»

Торт-рулет «Сказка»

"Сказка" - незамысловатый, но очень вкусный торт из нашего детства. Я имею в виду, детства тех, кто застал времена СССР. Я частенько видела "Сказку", как и другие богато украшенные кремом торты и пирожные, ...

Читать далее