Крем-суп из молодого горошка

Крем-суп из молодого горошка

Крем-суп из молодого горошка с мятой и индейкой — отличный вариант обеда в жаркий день. Лёгкое, но очень сытное блюдо с приятным послевкусием мяты, поверьте, никого не оставит равнодушным. Позвольте фантазии разгуляться: добавьте бекон, хрустящие гренки, грудку цыплёнка или даже всё вместе. Да-да! Тогда ваш суп заиграет совсем другими красками.

Многих может удивить добавление мяты, однако я вас уверяю, это самое что ни на есть обалденное сочетание! Вообще, продукты зелёного цвета очень дружны между собой. Они прекрасно дополняют друг друга, особенно, неповторимы дуэты овощей и трав. А бобовые, как горох, про который ходят споры, овощ он или нет, отлично сочетается с мятой. Попробуйте, это будет невероятно вкусно! Честно вам говорю. ;)

Такой суп можно без труда приготовить на даче, имея минимальный набор кухонного инвентаря: блендер, кастрюлю и сковороду.

Приступим
Зелёный горошек250г
Сметана 20 %3 ст. л.
Оливковое масло2ст. л.
Филе грудки индейки200г
Горсть свежих листьев мяты
Сольпо вкусу
Чёрный свежемолотый перецпо вкусу

Итак, для начала очистим горошек. У меня была половина свежего и немного замороженного.

Крем-суп из молодого горошка

Промоем в холодной проточной воде горсть листьев мяты.

Крем-суп из молодого горошка

Опустим листья в кастрюлю с кипящей водой, доведём снова до кипения и засыплем горох. Поварим 2–3 минуты, пока он не станет мягким.

Крем-суп из молодого горошка

Когда горошек будет готов, откинем через дуршлаг, сохранив немного жидкости. Остальное нам не понадобится.

Крем-суп из молодого горошка

Теперь возьмём погружной блендер и начнём пюрировать наш суп. Постепенно добавляем отвар около 250 мл (но не делайте суп сильно жидким), вольём 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. 20 % сметаны. Приправим солью и перцем и снова всё взобьём. Попробуем на вкус.

Крем-суп из молодого горошка

Ображим индейку

Приправим индейку солью и чёрным перецем. Разогреем на сковороде растительное масло и на сильном огне обжарим с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Накроем крышкой и дадим мясу настояться. Нарежем грудку на кусочки.

Крем-суп из молодого горошка

Украшаем суп

Разольём суп по тарелкам и сверху добавим по 1 ч. л. сметаны.

Крем-суп из молодого горошка

Выложим несколько кусочков индейки, посыплем крошками от сухарей, тёртым сыром или, как я — жаренным луком из IKEA. Я его просто обожаю! И финальный штрих — листик мяты.

Наш крем-суп из молодого горошка готов!

Подаём со свежим багетом и лимонадом. Приятного аппетита!

Крем-суп из молодого горошка

Поделитесь в комментариях, какой ваш самый любимый летний суп. Окрошка? Щи? Что-нибудь экзотическое? А наши любимые супы ищите здесь!

Друзья, у нас есть замечательное сообщество вконтакте! Присоединяйтесь.

Автор:
Опубликовано: 13.08.2017
Поделиться

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий, вы должны .

Комментарии 10

    5 лет назад

    Даша, доброго времени суток! абсолютно случайно наткнулась на этот блог и нашла (по аромату! ))))) Ваш замечательный рецепт! безумно понравился! обязательно сделаю, а свой любимый суп из молодого горошка сделаю на днях и похвастаюсь Вам, если это возможно и не запрещено политикой сайта ;) Спасибо Вам за рецепт!

    5 лет назад

    Здравствуйте, как здорово слышать такие слова! Спасибо большое! Конечно, пишите комментарии, оставляйте фото, буду признательна. Люблю узнавать различные вариации блюд и пробовать их. Так что жду с нетерпением))

    5 лет назад

    Это не только не запрещено! Это ОЧЕНЬ приветствуется политикой сайта!))) Будем ждать ваших впечатлений и фотоотчётов!)

    5 лет назад

    Да-да

    5 лет назад

    Но он и не холодный, правда) Это я просто на твой вопрос отвечала. Гаспаччо вот ни разу не пробовала. Интересно! Может, он зайдёт?)

    5 лет назад

    Я его как-то попробовала и видимо не в совсем гастрономическом ресторане, и он мне не понравился( холодный суп — не моё, видимо)
    Хотя окрошку очень люблю)

    5 лет назад

    Я холодные супы не люблю и почти не ем. А вот этот с горошком и мятой просто бесподобный! Быстрый, бюджетный, лёгкий во всех отношениях, необычный, очень вкусный и сытный! Даша, ты реально фея!) Спасибо!

    5 лет назад

    спасибо большое) рада, что супчик оценили, ведь не многие жалуют горох в супах, особенно мужчины.

    5 лет назад

    Спасибо, Дарья! Очень хочется попробовать!
    А любимый летний суп — окрошка. Желательно на квасе)

    5 лет назад

    Денис, спасибо большое!
    Ой, да, квас — это обязательное лакомство летом)