Крем из сливок и маскарпоне

Крем из сливок и маскарпоне — нежный и благородный. По вкусу похож на едва подтаявшее мороженое. Мне как поклоннице всего сливочного очень нравится! Можно добавить в него ягоды или шоколад — будет очень хорошо. Сладость тоже можно регулировать самим, как и пропорции всех ингредиентов. Единственное условие — чтобы всё у вас гарантированно получилось, взбилось и не расслоилось, продукты должны быть непосредственно из холодильника. Этот крем (в данных пропорциях — точно!) я рекомендую использовать в качестве прослойки между коржами в торте, а вот для верхнего покрытия, как по мне, он не очень подходит, выравнивать торт им неудобно. Впрочем, покрыть торт им всё же можно, но не набело, а если вы предполагаете какой-то декор боков, например, шоколадную крошку, шоколадную сетку, вафельные или шоколадные трубочки и т. д., а на верх планируете выложить ягоды или сладости. Но всё это исключительно мой опыт и моё ИМХО. Своими соображениями вы всегда можете поделиться в комментариях, а лучше — на форуме (я всё время пытаюсь напомнить, что у нас же есть форум!:))) И вместе с вами мы можем сделать его удивительной копилкой кулинарных премудростей, весьма полезной!).

Итак, крем из сливок и маскарпоне: пошаговый рецепт с фото!

Берём 350 г маскарпоне, 200 г высокожирных (от 33%) сливок — всё из холодильника! — и 70 г сахарной пудры. Помещаем в чашу.

Крем из сливок и маскарпоне

Взбиваем всё миксером на высокой скорости. Примерно 5 минут (у меня слабенький миксер, планетарнику, с его космической скоростью, наверное, требуется куда меньше:)). Масса сначала будет жидкой, а потом «соберётся», станет довольной плотной, и венчики будут оставлять на её поверхности уверенные следы.

Крем из сливок и маскарпоне

Не смейтесь:)

Собственно — готово!

Крем из сливок и маскарпоне

Вот какая получается красота! Очень вкусно!

Крем из сливок и маскарпоне

Быстро, незамысловато, нежно, сливочно, воздушно — изумительно! От души рекомендую этот крем!

Но отмечу, что вкус его очень зависит, само собой, от вкуса сыра маскарпоне. В России сейчас непросто найти приличный, к сожалению. Более-менее — Сербия, Швейцария. Тот, что делают наши, мне не очень нравится, специалисты говорят, что это вообще не маскарпоне. В общем, я вас предупредила, дальше — выбирать вам!

Весёлых приключений на кухне!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(29 голосов, в среднем: 5 из 5)
Категория: Рецепты
Теги: , , ,
Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!
Share on VKShare on FacebookPin on PinterestShare on Google+Share on TumblrTweet about this on TwitterShare on Reddit
Tori Pteat

Автор: Tori Pteat

Готовьте с удовольствием! Надеюсь, вам понравится! Оставить отзыв или задать вопрос можно в комментариях ниже. Спасибо за внимание к моему блогу!)
Еще...

Ингредиенты

  • Сыр маскарпоне - 350 г
  • Сливки от 33% - 200 г
  • Сахарная пудра - 70 г

Инвентарь

  • Чаша для взбивания
  • Миксер

ВКОНТАКТЕ

Реклама

Написать комментарий / Задать вопрос

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прислать уведомление об ответе на ваш комментарий?

5 комментариев к рецепту "Крем из сливок и маскарпоне"

  • Связанные рецепты: Вкусный шоколадный бисквит

  • Елена

    Добрый день. Скажите пожалуйста, можно ли этот крем использовать для шапочки капкейкам?! Не потечет ли он? Заранее благодарю.

    Ответить

  • Настя

    Добрый день! Спасибо вам большое за вашу работу, как новичок в этом деле, вы меня просто спасли.
    Я обажаю крем и торты из маскарпоне со сливками, но у нас с маскарпоне проблема. Нашла альтернативу, хотя конечно не одно и тоже, но похоже очень- берём кефир не более 3.2%, замораживаем его полностью, а потом подвешиваем в марле на 8-9 часов, пока всё не стечет. Вот так получается подобие маскарпоне. Может кому-нибудь пригодится.

    Ответить

    • Tori Pteat

      Tori Pteat Автор

      Настя, здравствуйте! Я знаю, что так делают, и даже пробовала, но мне не понравилось, это совсем не похоже на маскарпоне( Но вам спасибо! Вот я была бы вам признательна, если бы вы этот рецепт выложили у нас на форуме. Вот тут: https://pteat.ru/forums/forum/forum-konditerov/tradicionnye-deserty/. Огромное вам спасибо!

      Ответить