Тёмный шоколад

Вкусный шоколадный бисквит

Вкусный шоколадный бисквит

Вкусный шоколадный бисквит

Мегашоколадный бисквит - насыщенный, ароматный, в меру влажный и очень вкусный! Замечательная основа для ваших шоколадных (и не только!) тортов!
1. Просеиваем в чашу муку, какао, соду и ...

Читать далее

Темперирование шоколада в домашних условиях

Темперирование шоколада

Темперирование шоколада

  С дрожью в сердце - честно, а не ради красного словца! - открываю новую главу в истории этого блога - темперирование шоколада! Не раз слышала от опытных кондитеров: "Пффф! Подумаешь - ...

Читать далее

Шоколадный велюр

Шоколадный велюр

Шоколадный велюр

Пока есть у меня минутка, напишу статью про шоколадный велюр. Сразу говорю, всё основано исключительно на личном опыте, сведения я брала из открытых источников в интернете, а также у "старших" товарищей, и ...

Читать далее