Полезные конфеты с маком и кунжутом — пошаговый рецепт с фото! Десерт не содержит рафинированного сахара и продуктов животного происхождения, идеален для веганов и сыроедов, а также для всех тех, кто придерживается принципов здорового питания! К тому же, это очень вкусно! Попробуйте)
Привет, с вами снова Евгения Уланова, и сегодня у нас — полезные конфеты!
Во времена моего детства дефицита в конфетах не было, но о большом разнообразии, особенно шоколадных конфет, говорить не приходилось. Самыми любимыми у нас были конфеты «Птичье молоко» — настоящее лакомство! Когда мама приходила домой, я с нетерпением заглядывала к ней в сумку и доставала оттуда конфетки, открывала их, откусывала, облизывала, обгрызала тоненький слой шоколада… и вот оно — «Птичье молоко»! Всегда сохранялась интрига: какой вкус попадётся на этот раз — сливочный, шоколадный, лимонный?
Годы шли, и вскоре вкусов и марок стало много: трюфели, «Мишка на севере», «Красная шапочка», «Коровка», «Маска», «Золотая лилия»… Перечислять можно долго! Выбираешь из горки конфет желанную и, шурша фантиком, разворачиваешь, вдыхаешь запах шоколада, наслаждаешься вкусом. Это было так чудесно!
Однако вместе с разнообразием пришли… заменители, загустители, ароматизаторы, идентичные натуральным, подсластители и т. д., а вот содержание натуральных ингредиентов (какао-бобов, какао-масла, натуральных вкусовых наполнителей) значительно уменьшилось, где-то же и вовсе свелось к нулю.
А я, меж тем, та ещё любительница почитать составы! Как-то раз, налив кружку горячего ароматного чая, я развернула любимые конфеты «Птичье молоко». И взгляд мой упал на обёртку… Я обомлела! Мне и в голову не приходило, что они состоят из такого количества ненужных и даже вредных веществ! Шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, эквивалент масла какао, какао -порошок, эмульгаторы: Е322, Е476, ароматизатор, идентичный натуральному «Ваниль»), сахар, заменитель молочного жира (растительный), консервант Е202, ароматизаторы, идентичные натуральным. Наслаждения не получилось. Не позаботишься о себе сам, так кто-то другой вряд ли это сделает. Я стала внимательно относиться к потребляемым продуктам, стала более разборчивой. Уверена, что это правильно. Тем более, что сегодня существует огромное количество рецептов вкусных и полезных лакомств. В этой статье я познакомлю вас с одним из них! Мы приготовим полезные конфеты с маком и кунжутом!
Знаете ли вы, что в весьма скромных по размеру семенах мака и кунжута содержится огромное количество кальция? Например, в 100 г мака и 100 г кунжута — соответственно 1500 и 800 мг кальция. Для сравнения: в молоке всего 125 мг на 100 г продукта! В маке также содержится большое количество растительного белка, витаминов группы В, витамина РР, который улучшает кровообращение и используется для борьбы с аллергией, дерматитом. В пользе кунжута я давно не сомневаюсь, ведь он проводит профилактику предменструального синдрома, регулирует гормональный фон, что для нас, женщин, крайне важно!
Изюм — тоже в составе наших конфет — особенный продукт. Дело в том, что его полезные качества со временем только увеличиваются. В изюме содержатся антиоксиданты, которые подавляют рост болезнетворных бактерий, особенно в полости рта. Не говоря уже о том, что в изюме содержится фруктоза, глюкоза и пищевые волокна. Ну, а семена подсолнечника — это чрезвычайно распространенный продукт. В его составе множество ценных элементов. Семечки практически на 80 процентов состоят из жиров, 20% из них — насыщенные. Холестерина же нет совсем. Таким образом, самые простые и знакомые всем семечки — это целый кладезь молодости и красоты.
Иными словами, всем хороши эти конфеты, вот только калорийность их достаточно высока — 449,81 ккал на 100 г. Кого не смущает этот факт, идём готовить!
Нам потребуется…
…100 г мака, 150 г очищенных семечек, 110 г изюма, 40 г яблочного пюре, 50 г кунжута.
Замачиваем мак на 2-3 часа, затем сливаем воду. Откладываем немного мака и кунжута для обсыпки.
Кладём в блендер семечки и мак.
Добавляем яблочное пюре (у меня — готовое пюре для детского питания «Агуша»).
И всё хорошенько измельчаем. Получается так.
Измельчаем.
А теперь — кунжут.
И снова измельчаем. Я предпочитаю сильно не усердствовать, чтобы остались небольшие кусочки.
Полученная масса не слишком фотогенична)
Она должна быть пластичной, гибкой и достаточно плотной.
Попробуйте её. Если не хватает сладости, добавьте любой подсластитель (сироп агавы, мёд или положите ещё немного изюма). Если же масса слишком влажная, то нужно добавить сухих ингредиентов (семечек, кунжута, мака). Положите массу на час-два в холодильник.
По прошествии этого времени достаньте и скатайте шарики.
Затем часть шариков обваляйте в маке, а часть — в кунжуте.
Вот такие у меня конфеты получились. Как мне показалось, вкус мака в них превалирует.
Попробуйте тоже сделать эти замечательные, очень симпатичные, вкусные и по-настоящему полезные конфеты!
Я буду очень рада, если вы поделитесь результатом в комментариях!
Спасибо!
Приятного аппетита и крепкого здоровья! А вот другие полезные сладости.
Друзья, у нас есть замечательный Telegram-канал! Присоединяйтесь!)
Комментарии 8
КомментироватьЗдравствуйте, чем можно заменить яблочное пюре( возможно какие-то сухофрукты)? Мне кажется с яблочным пюре быстро портится
Вы можете попробовать заменить на свой вкус чем-то, но мне кажется, что автор не планировала долго хранить их.
Большое спасибо за рецепт, очень вкусное лакомство для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой;)
Спасибо, Вам!
Спасибо, Вам! Очень вкусно и полезно)
Рада, что Вам понравилось!
Спасибо вам за замечательный и очень полезную десерт.
Всегда, пожалуйста!