![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0041-2-803x535.jpg)
Домашняя арахисовая паста — классная, полезная, хотя и очень калорийная вещь! Можно просто намазывать на хлеб, как в американском кино:) Но я, честно говоря, не фанат такого её употребления. А вот в составе кремов или муссов мне очень нравится! Она продаётся готовая, но, если у вас есть мощный (по моему опыту, хотя бы 800 Вт) блендер с чашей-измельчителем, то вы вполне можете приготовить её дома.
ВАЖНО! Для того чтобы ваша паста была приятного золотистого цвета, арахис нужно не только обжарить, но и очистить от шелухи. Я лентяйка, а точнее, не столько лентяйка, сколько мне было некогда, вы меня простите, я же спешила снять для вас этот рецепт и ещё кучу всего, поэтому не стала чистить, это долго и нудно. Никакие «быстрые» методы типа заверните жареный арахис в полотенце и пошелушите — откровенно говоря, не помогают. Чистить надо именно руками, можно сдувать с орехов шелуху, в общем, тут кто во что горазд. Но вы очистите, чтобы цвет был красивее. На вкусе, впрочем, это не отразится.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0039-1.jpg)
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0041-1.jpg)
Итак, рассказываю!
Высыпаем арахис на противень. Поджариваем до румяности. Можно сделать это на сухой сковороде.
Далее остужаем и очищаем от шелухи (я этот пункт пропустила, но вы сделайте!).
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0017.jpg)
Помещаем орехи с 1/3 ч. л. соли в чашу блендера.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0021.jpg)
Сначала будет так.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0025.jpg)
Потом выделится масло. Масса станет плотной.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0026.jpg)
Надо продолжать.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0028.jpg)
В какой-то момент мне начало казаться, что, если прямо сейчас не остановимся, мы вместе с блендером улетим в космос. И жалко его было: так он пыхтел, бедняжка, совсем разгорячился.
Но дело есть дело. Останавливаться нельзя! Продолжаем. Нам нужно получить такую, почти жидкую массу.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0036.jpg)
Добавляем 1 ч. л. мёда и ещё раз «вжикаем».
Вот что получилось! Если арахис очищенный, цвет будет другим, более привычным и похожим на цвет пасты (или масла), которая продаётся в магазинах.
![Домашняя арахисовая паста](https://pteat.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_0041.jpg)
Вот такая замечательная домашняя арахисовая паста у нас получилась! Добавьте пару столовых ложек, например, в крем-чиз — и будет у вас великолепный ореховый крем!
А еще у нас есть замечательное активное сообщество вконтакте.
Комментарии 22
КомментироватьВика, добрый день.
Арахиса брать 200 г? На это количество соли и мёда?)))
Написано — 250.
Спасибо.
Не сразу кнопку с ингредиентами нашла)))
Добрый день!
В пасте немного чувствуется соль. Так и должно быть? Переживаю как будет сочетаться с тортом «Сникерс», если добавить ее в крем-чиз.
Да, да, так и должно быть) Так крем-чиз тоже чуточку солоноватый. И карамель многие делают солёной, соль в небольшом количестве только усиливает вкус!
Подскажите пожалуйста, а для начинки капкейков паста подойдёт?
в чистом виде я бы не стала. В крем добавьте.
Здравствуйте,Тори, неочищенные от шелухи орехи приобретают другой вкус? Или это просто для экономии времени?
Я писала: на вкусе не отразится. На цвете да. И времени.
Здравствуйте Виктория,делаю арахисовую пасту с добавлением пары ложек меда,мне нравится,но хочу заметить для тех кто еще не делал,заметила что из крупного ахахиса паста получается,а из мелкого так и остается крупинками,не знаю почему,но вот у меня такая проблема),спасибо вам большое,пекла уже 3 торта по вашим рецептам,все получается,у вас очень все понятно и доступно написано,вы большая молодец,счастья вам и успехов!
Кому-то даже нравится, что в крупинками. Спасибо вам.