Торт с лаймом и авокадо

Сыроедческий торт

Торт с лаймом и авокадо — необычный, вкусный и по-настоящему полезный десерт! Готовится без выпекания, а значит подойдёт тем, кто придерживается системы сыроедения. Кроме того, все продукты, используемые в десерте, — растительного происхождения, то есть торт по праву можно назвать веганским! Переходи на сторону ЗОЖ: здесь вкусно!

Привет! Меня зовут Евгения Уланова, и с этого момента я на правах автора сайта Pteat.ru буду делиться с вами проверенными лично мной замечательными рецептами полезных сладостей!  

В этом году зима достаточно лояльна к нам в отношении морозов, и тем не менее тёплыми зимние дни не назовешь, да и солнышко выглядывает редко. Наверное, поэтому сейчас особенно хочется согреть своё тело и порадовать душу горячим, ароматным чаем… Ну, а что за чай без десерта? «Вот бы чего-нибудь… яркого, вкусного — побаловать себя!» — подумала я на днях и решила приготовить красочный торт с лаймом и авокадо! Интересный рецепт для тех, кто, как я, следует принципам здорового питания.

Авокадо — фрукт очень полезный и единственный в своем роде: в его составе есть жиры, витамины, микроэлементы. Вегетарианцы используют его как замену мясу.  А что до меня, мне необычайно нравится ореховый вкус и нежная текстура мякоти авокадо. С лаймом же авокадо «звучит» особенно хорошо!

Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты
Для коржа
Тыквенные семечки150г
Кокосовая стружка150г
Финики150г
Кокосовое масло40г
Цедра лайма5г
Для кешью-крема
Кешью200г
Бананы без кожуры120г
Сироп топинамбура60г
Кокосовое масло30г
Крем из лайма из авокадо
Авокадо550г
Сироп топинамбура85г
Кокосовое масло50г
Цедра и сок двух плодов лайма

Поехали!

Делаем корж!

Измельчаем в блендере 150 г тыквенных семечек…

Веганский торт

…вот в такую крошку.

Веганский торт

Точно таким же образом измельчаем 150 г кокосовой стружки.

Веганский тортс

Вот что получается.

Веганский торт

Смешиваем тыквенную крошку и измельчённую кокосовую стружку.

Веганский торт

Добавляем 150 г фиников. И снова измельчаем. Если у вас суховатые финики, настоятельно рекомендую вам предварительно замочить их в тёплой воде на 20 минут. В общем-то, любым финикам это не помешает)

Веганский торт

На данном этапе будущий корж выглядит так.

Веганский торт

Добавляем к этой массе 40 г кокосового масла…

Веганский торт

…и 5 г свежей цедры лайма.

Веганский торт

Всё хорошенько перемешиваем.

Веганский торт

Выкладываем в силиконовую форму и старательно утрамбовываем — ложкой или дном стакана.

Убираем форму в холодильник или морозилку.

Веганский торт

Делаем крем!

Заранее замачиваем кешью на 2 часа в чистой воде. 

Веганский торт

По прошествии этого времени сливаем воду и помещаем орехи в чашу блендера. Добавляем 120 г очищенных бананов, 30 г кокосового масла и 60 г сиропа топинамбура (если у вас его нет и вы не веган, смело можете взять мёд).

Веганский торт

Взбиваем всё это дело до гладкости и выкладываем на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился.

Веганский торт

Снова убираем форму в морозилку.

Веганский торт

Готовим крем с лаймом и авокадо!

Всё, что нам понадобится, вы видите на фото: 550 г спелых авокадо (это 5 штук), 85 г сиропа топинамбура, 50 г кокосового масла, сок и цедра от двух плодов лайма.

Веганский торт

Очищаем авокадо, вынимаем косточки.

Веганский торт

Помещаем в чашу блендера.

Веганский торт

Выжимаем сок из лаймов.

Веганский торт

Добавляем к авокадо сок, сироп топинамбура и кокосовое масло.

Веганский торт

Всё взбиваем до гладкости. Пробуем. Если не так сладко, как хочется, можно добавить сиропа.

Веганский торт

Выкладываем крем из авокадо и лайма на крем из кешью.

Веганский торт

Разравниваем лопаткой или вилкой, как я — получаются такие симпатичные узоры) Убираем в морозилку на 3-4 часа, можно дольше.

Веганский торт

Минимум за час до подачи вынимаем торт из морозилки, освобождаем от формы, выкладываем на блюдо для подачи (тортовницу) и даём разморозиться в холодильнике.

Вот какой торт с лаймом и авокадо у нас! Совершенно весенний, мне кажется!

Веганский торт

И, конечно, не могу не показать кусочек!

Веганский торт

Да, приготовление торта заняло определённое время, но оно того стоило! Я просто в восторге того, насколько изысканным получился этот десерт!

Отмечу, что, как видно, всего в торте три слоя, но все они могут использоваться отдельно, если нет времени или каких-то ингредиентов.

А я от души насладилась и приятным внешним видом торта, и сочетанием рассыпчатого коржа со сладким сливочным муссом из кешью и приятным, с лёгкой кислинкой, нежнейшим слоем с лаймом и авокадо.

Очень рекомендую всем и каждому попробовать этот изумительно вкусный и очень полезный десерт!

Думаю, что такой сыроедческий торт с лаймом и авокадо может кардинально повлиять на ваши вкусовые пристрастия, ведь здесь нет ни традиционного масла, ни сахара, а вкус просто потрясающий!
Другие рецепты полезных сладостей вы можете найти по ссылке.

Друзья, у нас есть замечательное сообщество Вконтакте! Присоединяйтесь.

Автор:
Опубликовано: 23.01.2018
Поделиться

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий, вы должны .

Комментарии 34

    1 год назад

    не указано количество кешью

    2 года назад

    Здравствуйте, Евгения!
    Очень хочется приготовить тортик, однако боюсь, моя техника не справится.
    Ответьте пожалуйста, какой мощности блендер Ваш?
    Заранее благодарю)))

    2 года назад

    Не знаю, какой у Жени, думаю, подошёл бы от 700 Вт.

    2 года назад

    Евгения,спасибо за рецепт!
    Долго собиралась попробовать raw-десерт.Остановилась на Вашем варианте.
    Но мне вкус показался слишком нейтральным.Возможно,из-за неточной меры авокадо.В очищенном виде у меня получилось около 500грамм.
    Возможно,я пока не готова к веганской еде))

    2 года назад

    Спасибо вам за отзыв!) Да, веганская пища весьма специфична, надело пробовать, чтобы понять, насколько конкретно для тебя это вкусно.

    3 года назад

    Огромное спасибо за рецепт!! Торт невероятно вкусный и простой в приготовлении. Из ингрединетов для коржа смело можно делать пп конфеты, а начинки в качестве мусов на дессерт.

    3 года назад

    Доброго времени суток! Вика, торт очень соблазнительный! Спасибо, что делитесь своими рецептами. Вика, скажите пожалуйста, чем можно заменить бананы, если это возможно — у меня аллергия на бананы, а тортик хочется попробовать….

    3 года назад

    Здравствуйте! Возможно ли заменить сироп топинамбура на финиковый? Вкус не пострадает? Спасибо.
    Форму какого диаметра вы брали?

    4 года назад

    Здравствуйте, не нашла в рецепте граммовку на кешью? Сколько брать сухих орехов перед замачиванием?

    4 года назад

    вот он!

    4 года назад

    я тоже попробовала такой тортик веганский первый раз сделать, очень вкусный, спасибо за рецепт!

    4 года назад

    я заморозила его в селиконовой форме

    4 года назад

    Спасибо, что поделились, мне очень нравится, как смотрится! Как форму держал?

    4 года назад

    форму держал очень хорошо, ели мы его очень долго, тк. много и не сьешь очень сытный, это первый веганский торт в моей жизни, который я попробовала.

    4 года назад

    Спасибо)

    4 года назад

    Как красиво!))) Просто супер!)

    4 года назад

    Скажите пожалуйста, а кешью можно заменить на другой орех?

    4 года назад

    А какой у вас блендер?

    4 года назад

    Замечательный тортик!

    4 года назад

    Спасибо) Аппетитно!

    5 лет назад

    Очень вкусный торт, спасибо огромное, радуйте нас еще:)

    5 лет назад

    Очень хороший и вкусный торт у Вас.
    Спасибо большое, мне очень приятно!

    5 лет назад

    Не нашла, сколько кешью надо?

    5 лет назад

    Кешью нужно 200 грамм.

    5 лет назад

    У вас очень красочный и интересный блог, спасибо! Прошу прощения за ложку дегтя. Ради интереса посчитала калорийность торта: если его разделить условно на 8 порций (примерно как у вас на фото) = ~743ккал в одной порции. Будьте аккуратны те кто считает калорийность рациона или просто следит за количеством БЖУ в рационе, несмотря на всю пользу здесь очень большое количество углеводов. Обязательно приготовлю когда нибудь, рецепт правда поражает своим (я уверена) вкусом при натуральности ингредиентов и отсутствии рафинированного сахара. Спасибо за рецепт!

    5 лет назад

    Вы знаете, иногда хочется себя побаловать! А все RAW-торты, как правило, очень калорийны, потому что состоят, как правило!!! из орехов, сухофруктов и фруктов.

    5 лет назад

    Анастасия, спасибо за замечание) Но мы нигде не писали, что это диетический торт. Люди часто смешивают понятия «полезное питание» и «диетическое». Это не всегда одно и то же.

    5 лет назад

    Этот торт вкуснейший. Он очень сытный и его в порции 1/8 не осилить никак. Так что готовьте на здоровье, сделайте меньше порцию. Посмотрите на фото как мы порезали. 1го такого кусочка хватило, чтобы насладиться и наесться:)

    5 лет назад

    Добрый день, а форму какого диаметра вы используете?

    5 лет назад

    Добрый день! Форма 20 см.

    5 лет назад

    По-моему, обалденный торт), тот случай, когда можно есть вкусняшку, и не будут мучить угрызения совести. Море пользы

    5 лет назад

    Да, польза в этом торте перевешивает вред)
    Спасибо!

    5 лет назад

    Добрый день! Можно заменить на какао-масло. Главное не смешивать их в одной массе эти два вида масла (кокосовое и какао-масло).

    5 лет назад

    Здравствуйте. А кокосовое масло можно чем-то заменить? Боюсь не найду в своих магазинах(