Торт с лаймом и авокадо — необычный, вкусный и по-настоящему полезный десерт! Готовится без выпекания, а значит подойдёт тем, кто придерживается системы сыроедения. Кроме того, все продукты, используемые в десерте, — растительного происхождения, то есть торт по праву можно назвать веганским! Переходи на сторону ЗОЖ: здесь вкусно!
Привет! Меня зовут Евгения Уланова, и с этого момента я на правах автора сайта Pteat.ru буду делиться с вами проверенными лично мной замечательными рецептами полезных сладостей!
В этом году зима достаточно лояльна к нам в отношении морозов, и тем не менее тёплыми зимние дни не назовешь, да и солнышко выглядывает редко. Наверное, поэтому сейчас особенно хочется согреть своё тело и порадовать душу горячим, ароматным чаем… Ну, а что за чай без десерта? «Вот бы чего-нибудь… яркого, вкусного — побаловать себя!» — подумала я на днях и решила приготовить красочный торт с лаймом и авокадо! Интересный рецепт для тех, кто, как я, следует принципам здорового питания.
Авокадо — фрукт очень полезный и единственный в своем роде: в его составе есть жиры, витамины, микроэлементы. Вегетарианцы используют его как замену мясу. А что до меня, мне необычайно нравится ореховый вкус и нежная текстура мякоти авокадо. С лаймом же авокадо «звучит» особенно хорошо!
Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Поехали!
Делаем корж!
Измельчаем в блендере 150 г тыквенных семечек…
…вот в такую крошку.
Точно таким же образом измельчаем 150 г кокосовой стружки.
Вот что получается.
Смешиваем тыквенную крошку и измельчённую кокосовую стружку.
Добавляем 150 г фиников. И снова измельчаем. Если у вас суховатые финики, настоятельно рекомендую вам предварительно замочить их в тёплой воде на 20 минут. В общем-то, любым финикам это не помешает)
На данном этапе будущий корж выглядит так.
Добавляем к этой массе 40 г кокосового масла…
…и 5 г свежей цедры лайма.
Всё хорошенько перемешиваем.
Выкладываем в силиконовую форму и старательно утрамбовываем — ложкой или дном стакана.
Убираем форму в холодильник или морозилку.
Делаем крем!
Заранее замачиваем кешью на 2 часа в чистой воде.
По прошествии этого времени сливаем воду и помещаем орехи в чашу блендера. Добавляем 120 г очищенных бананов, 30 г кокосового масла и 60 г сиропа топинамбура (если у вас его нет и вы не веган, смело можете взять мёд).
Взбиваем всё это дело до гладкости и выкладываем на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился.
Снова убираем форму в морозилку.
Готовим крем с лаймом и авокадо!
Всё, что нам понадобится, вы видите на фото: 550 г спелых авокадо (это 5 штук), 85 г сиропа топинамбура, 50 г кокосового масла, сок и цедра от двух плодов лайма.
Очищаем авокадо, вынимаем косточки.
Помещаем в чашу блендера.
Выжимаем сок из лаймов.
Добавляем к авокадо сок, сироп топинамбура и кокосовое масло.
Всё взбиваем до гладкости. Пробуем. Если не так сладко, как хочется, можно добавить сиропа.
Выкладываем крем из авокадо и лайма на крем из кешью.
Разравниваем лопаткой или вилкой, как я — получаются такие симпатичные узоры) Убираем в морозилку на 3-4 часа, можно дольше.
Минимум за час до подачи вынимаем торт из морозилки, освобождаем от формы, выкладываем на блюдо для подачи (тортовницу) и даём разморозиться в холодильнике.
Вот какой торт с лаймом и авокадо у нас! Совершенно весенний, мне кажется!
И, конечно, не могу не показать кусочек!
Да, приготовление торта заняло определённое время, но оно того стоило! Я просто в восторге того, насколько изысканным получился этот десерт!
Отмечу, что, как видно, всего в торте три слоя, но все они могут использоваться отдельно, если нет времени или каких-то ингредиентов.
А я от души насладилась и приятным внешним видом торта, и сочетанием рассыпчатого коржа со сладким сливочным муссом из кешью и приятным, с лёгкой кислинкой, нежнейшим слоем с лаймом и авокадо.
Очень рекомендую всем и каждому попробовать этот изумительно вкусный и очень полезный десерт!
Думаю, что такой сыроедческий торт с лаймом и авокадо может кардинально повлиять на ваши вкусовые пристрастия, ведь здесь нет ни традиционного масла, ни сахара, а вкус просто потрясающий!
Другие рецепты полезных сладостей вы можете найти по ссылке.
Друзья, у нас есть замечательное сообщество Вконтакте! Присоединяйтесь.
Теги: Лайм, Авокадо, Правильное питание, Кешью, Здоровое питание, Торт, Веганство, Тыква, Сыроедение, Полезные сладости, Полезные десерты, пп, ЗОЖ
Комментарии 34
не указано количество кешью
Здравствуйте, Евгения!
Очень хочется приготовить тортик, однако боюсь, моя техника не справится.
Ответьте пожалуйста, какой мощности блендер Ваш?
Заранее благодарю)))
Не знаю, какой у Жени, думаю, подошёл бы от 700 Вт.
Евгения,спасибо за рецепт!
Долго собиралась попробовать raw-десерт.Остановилась на Вашем варианте.
Но мне вкус показался слишком нейтральным.Возможно,из-за неточной меры авокадо.В очищенном виде у меня получилось около 500грамм.
Возможно,я пока не готова к веганской еде))
Спасибо вам за отзыв!) Да, веганская пища весьма специфична, надело пробовать, чтобы понять, насколько конкретно для тебя это вкусно.
Огромное спасибо за рецепт!! Торт невероятно вкусный и простой в приготовлении. Из ингрединетов для коржа смело можно делать пп конфеты, а начинки в качестве мусов на дессерт.
Доброго времени суток! Вика, торт очень соблазнительный! Спасибо, что делитесь своими рецептами. Вика, скажите пожалуйста, чем можно заменить бананы, если это возможно — у меня аллергия на бананы, а тортик хочется попробовать….
Здравствуйте! Возможно ли заменить сироп топинамбура на финиковый? Вкус не пострадает? Спасибо.
Форму какого диаметра вы брали?
Здравствуйте, не нашла в рецепте граммовку на кешью? Сколько брать сухих орехов перед замачиванием?
вот он!
я тоже попробовала такой тортик веганский первый раз сделать, очень вкусный, спасибо за рецепт!
я заморозила его в селиконовой форме
Спасибо, что поделились, мне очень нравится, как смотрится! Как форму держал?
форму держал очень хорошо, ели мы его очень долго, тк. много и не сьешь очень сытный, это первый веганский торт в моей жизни, который я попробовала.
Спасибо)
Как красиво!))) Просто супер!)
Скажите пожалуйста, а кешью можно заменить на другой орех?
А какой у вас блендер?
Замечательный тортик!
Спасибо) Аппетитно!
Очень вкусный торт, спасибо огромное, радуйте нас еще:)
Очень хороший и вкусный торт у Вас.
Спасибо большое, мне очень приятно!
Не нашла, сколько кешью надо?
Кешью нужно 200 грамм.
У вас очень красочный и интересный блог, спасибо! Прошу прощения за ложку дегтя. Ради интереса посчитала калорийность торта: если его разделить условно на 8 порций (примерно как у вас на фото) = ~743ккал в одной порции. Будьте аккуратны те кто считает калорийность рациона или просто следит за количеством БЖУ в рационе, несмотря на всю пользу здесь очень большое количество углеводов. Обязательно приготовлю когда нибудь, рецепт правда поражает своим (я уверена) вкусом при натуральности ингредиентов и отсутствии рафинированного сахара. Спасибо за рецепт!
Вы знаете, иногда хочется себя побаловать! А все RAW-торты, как правило, очень калорийны, потому что состоят, как правило!!! из орехов, сухофруктов и фруктов.
Анастасия, спасибо за замечание) Но мы нигде не писали, что это диетический торт. Люди часто смешивают понятия «полезное питание» и «диетическое». Это не всегда одно и то же.
Этот торт вкуснейший. Он очень сытный и его в порции 1/8 не осилить никак. Так что готовьте на здоровье, сделайте меньше порцию. Посмотрите на фото как мы порезали. 1го такого кусочка хватило, чтобы насладиться и наесться:)
Добрый день, а форму какого диаметра вы используете?
Добрый день! Форма 20 см.
По-моему, обалденный торт), тот случай, когда можно есть вкусняшку, и не будут мучить угрызения совести. Море пользы
Да, польза в этом торте перевешивает вред)
Спасибо!
Добрый день! Можно заменить на какао-масло. Главное не смешивать их в одной массе эти два вида масла (кокосовое и какао-масло).
Здравствуйте. А кокосовое масло можно чем-то заменить? Боюсь не найду в своих магазинах(