Капкейки Красный бархат

Подпишитесь на наш каналТам мы делимся опытомБыстро отвечаем на вопросыСтановимся друзьями

Торт с лаймом и авокадо

Сыроедческий торт

Торт с лаймом и авокадо — необычный, вкусный и по-настоящему полезный десерт! Готовится без выпекания, а значит подойдёт тем, кто придерживается системы сыроедения. Кроме того, все продукты, используемые в десерте, — растительного происхождения, то есть торт по праву можно назвать веганским! Переходи на сторону ЗОЖ: здесь вкусно!

Привет! Меня зовут Евгения Уланова, и с этого момента я на правах автора сайта Pteat.ru буду делиться с вами проверенными лично мной замечательными рецептами полезных сладостей!  

В этом году зима достаточно лояльна к нам в отношении морозов, и тем не менее тёплыми зимние дни не назовешь, да и солнышко выглядывает редко. Наверное, поэтому сейчас особенно хочется согреть своё тело и порадовать душу горячим, ароматным чаем… Ну, а что за чай без десерта? «Вот бы чего-нибудь… яркого, вкусного — побаловать себя!» — подумала я на днях и решила приготовить красочный торт с лаймом и авокадо! Интересный рецепт для тех, кто, как я, следует принципам здорового питания.

Авокадо — фрукт очень полезный и единственный в своем роде: в его составе есть жиры, витамины, микроэлементы. Вегетарианцы используют его как замену мясу.  А что до меня, мне необычайно нравится ореховый вкус и нежная текстура мякоти авокадо. С лаймом же авокадо «звучит» особенно хорошо!

Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты
Для коржа
Тыквенные семечки150г
Кокосовая стружка150г
Финики150г
Кокосовое масло40г
Цедра лайма5г
Для кешью-крема
Кешью200г
Бананы без кожуры120г
Сироп топинамбура60г
Кокосовое масло30г
Крем из лайма из авокадо
Авокадо550г
Сироп топинамбура85г
Кокосовое масло50г
Цедра и сок двух плодов лайма

Поехали!

Делаем корж!

Измельчаем в блендере 150 г тыквенных семечек…

Веганский торт

…вот в такую крошку.

Веганский торт

Точно таким же образом измельчаем 150 г кокосовой стружки.

Веганский тортс

Вот что получается.

Веганский торт

Смешиваем тыквенную крошку и измельчённую кокосовую стружку.

Веганский торт

Добавляем 150 г фиников. И снова измельчаем. Если у вас суховатые финики, настоятельно рекомендую вам предварительно замочить их в тёплой воде на 20 минут. В общем-то, любым финикам это не помешает)

Веганский торт

На данном этапе будущий корж выглядит так.

Веганский торт

Добавляем к этой массе 40 г кокосового масла…

Веганский торт

…и 5 г свежей цедры лайма.

Веганский торт

Всё хорошенько перемешиваем.

Веганский торт

Выкладываем в силиконовую форму и старательно утрамбовываем — ложкой или дном стакана.

Убираем форму в холодильник или морозилку.

Веганский торт

Делаем крем!

Заранее замачиваем кешью на 2 часа в чистой воде. 

Веганский торт

По прошествии этого времени сливаем воду и помещаем орехи в чашу блендера. Добавляем 120 г очищенных бананов, 30 г кокосового масла и 60 г сиропа топинамбура (если у вас его нет и вы не веган, смело можете взять мёд).

Веганский торт

Взбиваем всё это дело до гладкости и выкладываем на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился.

Веганский торт

Снова убираем форму в морозилку.

Веганский торт

Готовим крем с лаймом и авокадо!

Всё, что нам понадобится, вы видите на фото: 550 г спелых авокадо (это 5 штук), 85 г сиропа топинамбура, 50 г кокосового масла, сок и цедра от двух плодов лайма.

Веганский торт

Очищаем авокадо, вынимаем косточки.

Веганский торт

Помещаем в чашу блендера.

Веганский торт

Выжимаем сок из лаймов.

Веганский торт

Добавляем к авокадо сок, сироп топинамбура и кокосовое масло.

Веганский торт

Всё взбиваем до гладкости. Пробуем. Если не так сладко, как хочется, можно добавить сиропа.

Веганский торт

Выкладываем крем из авокадо и лайма на крем из кешью.

Веганский торт

Разравниваем лопаткой или вилкой, как я — получаются такие симпатичные узоры) Убираем в морозилку на 3-4 часа, можно дольше.

Веганский торт

Минимум за час до подачи вынимаем торт из морозилки, освобождаем от формы, выкладываем на блюдо для подачи (тортовницу) и даём разморозиться в холодильнике.

Вот какой торт с лаймом и авокадо у нас! Совершенно весенний, мне кажется!

Веганский торт

И, конечно, не могу не показать кусочек!

Веганский торт

Да, приготовление торта заняло определённое время, но оно того стоило! Я просто в восторге того, насколько изысканным получился этот десерт!

Отмечу, что, как видно, всего в торте три слоя, но все они могут использоваться отдельно, если нет времени или каких-то ингредиентов.

А я от души насладилась и приятным внешним видом торта, и сочетанием рассыпчатого коржа со сладким сливочным муссом из кешью и приятным, с лёгкой кислинкой, нежнейшим слоем с лаймом и авокадо.

Очень рекомендую всем и каждому попробовать этот изумительно вкусный и очень полезный десерт!

Думаю, что такой сыроедческий торт с лаймом и авокадо может кардинально повлиять на ваши вкусовые пристрастия, ведь здесь нет ни традиционного масла, ни сахара, а вкус просто потрясающий!
Другие рецепты полезных сладостей вы можете найти по ссылке.

Друзья, у нас есть замечательный Telegram-канал! Присоединяйтесь!)

Автор:
Опубликовано: 23.01.2018
Поделиться

Комментарии 34

Комментировать
3 года назад

не указано количество кешью

3 года назад

Здравствуйте, Евгения!
Очень хочется приготовить тортик, однако боюсь, моя техника не справится.
Ответьте пожалуйста, какой мощности блендер Ваш?
Заранее благодарю)))

3 года назад

Не знаю, какой у Жени, думаю, подошёл бы от 700 Вт.

3 года назад

Евгения,спасибо за рецепт!
Долго собиралась попробовать raw-десерт.Остановилась на Вашем варианте.
Но мне вкус показался слишком нейтральным.Возможно,из-за неточной меры авокадо.В очищенном виде у меня получилось около 500грамм.
Возможно,я пока не готова к веганской еде))

3 года назад

Спасибо вам за отзыв!) Да, веганская пища весьма специфична, надело пробовать, чтобы понять, насколько конкретно для тебя это вкусно.

4 года назад

Огромное спасибо за рецепт!! Торт невероятно вкусный и простой в приготовлении. Из ингрединетов для коржа смело можно делать пп конфеты, а начинки в качестве мусов на дессерт.

Ещё комментарии

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий, вы должны .