Торт с лаймом и авокадо

Торт с лаймом и авокадо — необычный, вкусный и по-настоящему полезный десерт! Готовится без выпекания, а значит подойдёт тем, кто придерживается системы сыроедения. Кроме того, все продукты, используемые в десерте, — растительного происхождения, то есть торт по праву можно назвать веганским! Переходи на сторону ЗОЖ: здесь вкусно!

Привет! Меня зовут Евгения Уланова, и с этого момента я на правах автора сайта Pteat.ru буду делиться с вами проверенными лично мной замечательными рецептами полезных сладостей!  

В этом году зима достаточно лояльна к нам в отношении морозов, и тем не менее тёплыми зимние дни не назовешь, да и солнышко выглядывает редко. Наверное, поэтому сейчас особенно хочется согреть своё тело и порадовать душу горячим, ароматным чаем… Ну, а что за чай без десерта? «Вот бы чего-нибудь… яркого, вкусного — побаловать себя!» — подумала я на днях и решила приготовить красочный торт с лаймом и авокадо! Интересный рецепт для тех, кто, как я, следует принципам здорового питания.

Авокадо — фрукт очень полезный и единственный в своем роде: в его составе есть жиры, витамины, микроэлементы. Вегетарианцы используют его как замену мясу.  А что до меня, мне необычайно нравится ореховый вкус и нежная текстура мякоти авокадо. С лаймом же авокадо «звучит» особенно хорошо!

Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Поехали!

Делаем корж!

Измельчаем в блендере 150 г тыквенных семечек…

…вот в такую крошку.

Точно таким же образом измельчаем 150 г кокосовой стружки.

Вот что получается.

Смешиваем тыквенную крошку и измельчённую кокосовую стружку.

Добавляем 150 г фиников. И снова измельчаем. Если у вас суховатые финики, настоятельно рекомендую вам предварительно замочить их в тёплой воде на 20 минут. В общем-то, любым финикам это не помешает)

На данном этапе будущий корж выглядит так.

Добавляем к этой массе 40 г кокосового масла…

…и 5 г свежей цедры лайма.

Всё хорошенько перемешиваем.

Выкладываем в силиконовую форму и старательно утрамбовываем — ложкой или дном стакана.

Убираем форму в холодильник или морозилку.

Делаем крем!

Заранее замачиваем кешью на 2 часа в чистой воде. 

По прошествии этого времени сливаем воду и помещаем орехи в чашу блендера. Добавляем 120 г очищенных бананов, 30 г кокосового масла и 60 г сиропа топинамбура (если у вас его нет и вы не веган, смело можете взять мёд).

Взбиваем всё это дело до гладкости и выкладываем на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился.

Снова убираем форму в морозилку.

Готовим крем с лаймом и авокадо!

Всё, что нам понадобится, вы видите на фото: 550 г спелых авокадо (это 5 штук), 85 г сиропа топинамбура, 50 г кокосового масла, сок и цедра от двух плодов лайма.

 

Очищаем авокадо, вынимаем косточки.

Помещаем в чашу блендера.

Выжимаем сок из лаймов.

Добавляем к авокадо сок, сироп топинамбура и кокосовое масло.

Всё взбиваем до гладкости. Пробуем. Если не так сладко, как хочется, можно добавить сиропа.

Выкладываем крем из авокадо и лайма на крем из кешью.

Разравниваем лопаткой или вилкой, как я — получаются такие симпатичные узоры) Убираем в морозилку на 3-4 часа, можно дольше.

Минимум за час до подачи вынимаем торт из морозилки, освобождаем от формы, выкладываем на блюдо для подачи (тортовницу) и даём разморозиться в холодильнике.

Вот какой он у нас получился красивый! Совершенно весенний, мне кажется!

И, конечно, не могу не показать кусочек!

Да, приготовление торта заняло определённое время, но оно того стоило! Я просто в восторге того, насколько изысканным получился этот десерт!

Отмечу, что, как видно, всего в торте три слоя, но все они могут использоваться отдельно, если нет времени или каких-то ингредиентов.

А я от души насладилась и приятным внешним видом торта, и сочетанием рассыпчатого коржа со сладким сливочным муссом из кешью и приятным, с лёгкой кислинкой, нежнейшим слоем с лаймом и авокадо.

Очень рекомендую всем и каждому попробовать этот изумительно вкусный и очень полезный десерт!

Думаю, что такой сыроедческий торт из лайма и авокадо может кардинально повлиять на ваши вкусовые пристрастия, ведь здесь нет ни традиционного масла, ни сахара, а вкус просто потрясающий!

 Здоровья вам и приятного аппетита!


ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Мастер-классы по шокофлористике

Опубликовано: 23.01.2018

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(37 голосов, в среднем: 5 из 5)
Категория: Полезные сладости
Теги: , , , , , , , , , , , ,

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

Написать комментарий / Задать вопрос

14 комментариев к посту "Торт с лаймом и авокадо"

Elena Tochilkina 5 месяцев назад

Очень вкусный торт, спасибо огромное, радуйте нас еще:)

Войдите, чтобы ответить

Анна Шадрина 7 месяцев назад

Не нашла, сколько кешью надо?

Войдите, чтобы ответить

Anastasiya Medletskaya 7 месяцев назад

У вас очень красочный и интересный блог, спасибо! Прошу прощения за ложку дегтя. Ради интереса посчитала калорийность торта: если его разделить условно на 8 порций (примерно как у вас на фото) = ~743ккал в одной порции. Будьте аккуратны те кто считает калорийность рациона или просто следит за количеством БЖУ в рационе, несмотря на всю пользу здесь очень большое количество углеводов. Обязательно приготовлю когда нибудь, рецепт правда поражает своим (я уверена) вкусом при натуральности ингредиентов и отсутствии рафинированного сахара. Спасибо за рецепт!

Войдите, чтобы ответить

    Вы знаете, иногда хочется себя побаловать! А все RAW-торты, как правило, очень калорийны, потому что состоят, как правило!!! из орехов, сухофруктов и фруктов.

    Войдите, чтобы ответить

    Tori Pteat Anastasiya Medletskaya 7 месяцев назад

    Анастасия, спасибо за замечание) Но мы нигде не писали, что это диетический торт. Люди часто смешивают понятия «полезное питание» и «диетическое». Это не всегда одно и то же.

    Войдите, чтобы ответить

    Elena Tochilkina Anastasiya Medletskaya 5 месяцев назад

    Этот торт вкуснейший. Он очень сытный и его в порции 1/8 не осилить никак. Так что готовьте на здоровье, сделайте меньше порцию. Посмотрите на фото как мы порезали. 1го такого кусочка хватило, чтобы насладиться и наесться:)

    Войдите, чтобы ответить

Дарья Ботолова 7 месяцев назад

Добрый день, а форму какого диаметра вы используете?

Войдите, чтобы ответить

tparfun 7 месяцев назад

По-моему, обалденный торт), тот случай, когда можно есть вкусняшку, и не будут мучить угрызения совести. Море пользы

Войдите, чтобы ответить

Евгения Уланова 7 месяцев назад

Добрый день! Можно заменить на какао-масло. Главное не смешивать их в одной массе эти два вида масла (кокосовое и какао-масло).

Войдите, чтобы ответить

Оксана Баскакова 7 месяцев назад

Здравствуйте. А кокосовое масло можно чем-то заменить? Боюсь не найду в своих магазинах(

Войдите, чтобы ответить