Дорогие друзья!
Представляем вашему вниманию подобнейший видеоурок по изготовлению роскошных красных маков, бутонов и листьев из пластичного шоколада! Шоколадные маки станут превосходным декором торта! Они великолепно выглядят, обладают особым магнетизмом и так и манят обратить на них взор! При этом шоколадные маки полностью съедобны! А сделать их под силу даже новичку! Проверим?)
Итак, что вы узнаете из этого мастер-класса?
- Как работать с шоколадом в домашних условиях, чтобы это приносило радость и эффектный, потрясающий воображение результат.
- Как и чем лучше окрашивать пластичный шоколад.
- Как сделать магнетический красный мак, не потратив 100500 тыщ пыщ на инструментарий.
- Как сделать разные бутоны (закрытый и полураскрытый) и придать им реалистичность.
- Как правильно перенести всё это великолепие на торт, чем укрепить.
ВНИМАНИЕ! Рецепт пластичного шоколада в этот урок не входит! По нему есть отдельный подробный видеоурок со свеми нюансами приготовления.
Приятного просмотра, дорогие любители шоколадной флористики!
Пусть вам будет интересно! Обязательно попробуйте повторить и не забудьте поделиться результатами с нами!
Ну, поехали делать шоколадные маки!
Шоколадные маки — полный урок
Дополнение к видео
Ссылка на мастера по вайнерам и каттерам тут.
Почти все красители и цветочную пыльцу я покупаю в магазине Невкусно.ру.
И это не реклама: я действительно там покупаю, причём по самый обыкновенной цене. Мой вайнер для мака — с АлиЭкспресс, но вы можете купить подобный в любом удобном вам месте.
Другие популярные уроки
Комментарии 57
КомментироватьЗдравствуйте! Сделала маки они супер!!!
Но после того, как поместила их на торт на крем чиз, убрала в коробке в холодильник, то через некоторое время крем от маков окрасился, а сами маки стали влажные и начали терять форму. Подскажите, как избежать данной ситуации вновь, что бы не подвести заказчика? ххолодильник но фрост.
Здравствуйте. То, что вы описываете, как говорят врачи, вариант нормы. Вопрос в интенсивности проявлений. Белый крем-чиз рядом с цветами может чуть окраситься. Но совсем слегка. Шоколад не течёт, но краску отдавать может, к тому же. в маках и в зелени её очень много. Цветы от близости мокрого крема становятся чуть влажными, это тоже нормально, многим это даже нравится, шоколад становится атласным, похожим на живые лепестки. Но форму при этом цветы обычно держат, тем более в холодильнике на холодном торте. Возможно, здесь вопрос в сборке. Вот почему я предпочитаю делать цветы, когда торт для них уже готов и стоит в холодильнике. В этом случае, делая цветок, я как бы примеряю его к торту, заранее, изначально. Я планирую, каким образом будут раскрыты лепестки и прикрепляю их соответствующим образом, так, чтобы каждый цветок имел опору на торте. Но тем не менее помните, что многие делают цветы просто на подложках или в коробочках и они стоят при комнатной температуре и держат форму! Старайтесь лепестки к основе крепко присоединять, как бы размазывая шоколад по основе, и не самый краешек, а так, побольше. Если вы их делаете широко расставленными и слишком раскрываете цветок, в какой-то неблагоприятный момент (например, при увеличении температуры) они могут отпасть. И помните, что раскатывать надо правильно: от толстого к тонкому. Чтобы толстая плотная часть позволяла лепестку крепко держаться на основе! Очень может быть, что ваши лепестки просто очень тонкие, учитывайте, что только самый кончик мы делаем тонким и полупрозрачным, а вся остальная часть может быть довольно плотной.
Добрый вечер! Сделала маки по вашему рецепту, получились с первого раза. Все в восторге. Большое спасибо!!!
Какая красота! Спасибо вам большое, что делитесь результатами своего труда! Приятно!
Здравствуйте! Спасибо за урок! У меня все получилось с первого раза
Пожалуйста!
Здравствуйте! Сделала пластичный шоколад по Вашему МК, хотела попробовать сделать маки.. И ничего не получилось Он просто плыл, как жвачка! Четко следовала рецепту, все тщательно взвесила, сиропы с шоколадом при смешивании отличались температурой на 1 градус, шоколад потом хорошенько вымесила, оставила в холодильнике на сутки. Но, правда, сразу обратила внимание, что при вымешивании он очень сильно тек, из него прямо сочилось какао-масло, на коврике застыла целая лужа. На Вашем видео такого нет. И потом при работе когда он таял, руки очень сильно мокли от масла
Перед работой сначала заранее достала его, открыла окно, охладила комнату, а начала работать и всеее, течет неимаверно, форму не держит. В общем, ничего не получилось, он даже к скалке прилипал и рвался
Подскажите, в чем ошибка, в ингредиентах? Шоколад кондитерский. Правда, я так и не нашла на глюкозном сиропе, сколько он %, проблема может быть в этом? Что же теперь делать?
Огромное спасибо за такой прекрасный МК! Всё было настолько интересно, понятно и доступно!!! Я получила много новых полезных знаний. Мне кажется ваш МК- это такой источник информации, такое подробное руководство к действию, что тем, кто только начинает делать первые шаги, можно смело рекомендовать идти на ваш МК в обязательном порядке. Отдельное спасибо за дополнительную информацию на мастера по вайнерам и каттерам. Еще хочу приобрести МК по нарциссам и эустоме.
Спасибо огромное, Татьяна, за добрые слова!) Мне очень-очень приятно!)
Добрый вечер! Сделала маки по вашему рецепту, получились с первого раза. Все в восторге. Большое спасибо!!!