Торт Любовь — видеоурок по созданию шоколадной статуэтки вручную и росписи торта кремом в стиле импрессионизма.
Как и обещала, публикую видеоМК по «внешней отделке» торта Любовь)
Выпечка коржей, приготовление начинки, сборка — в этом посте. Абсолютно свободно. В МК же, доступном подписчикам сайта, я расскажу и наконец-то покажу на видео, как сделать скульптурную массу из чистого (не пластичного!) шоколада, расскажу об особенностях работы с ней. Покажу некоторые приёмы, которые позволят при определённой ловкости рук и некотором усердии создать маленькую скульптуру, а точнее, статуэтку из этой шоколадной массы.
Также я покажу, как я выравниваю квадратные торты и как расписываю их в стиле, близком к импрессионизму. Да, это не для всех. Подобные торты не изготавливаются на поток. У меня нет такой цели. Мои торты, которые я делаю для души и от души, — это, с позволения сказать, некий кондитерский арт-хаус.
Пользуясь случаем, хочу отметить, что всегда открыта к вашим предложениям, и, если вас интересуют какие-то техники и рецепты, но вы не можете найти о них информацию в сети либо хотите,чтобы именно Pteat.ru рассказал о них, пишите мне на личную почту vika_batisheva@mail.ru, и я постараюсь осветить эти темы на страницах нашего сайта. Спасибо! Спасибо вам!
Итак, видеоурок по абсолютно не попсовому, трогательному арт-хаусному торту Любовь! Поехали!
Предваряя вопросы, напишу: если у вас нет гранитной плиты, но очень хочется попробовать сделать статуэтку, не проблема! Я расскажу вам, как я делала раньше.
Используйте пачку замороженных овощей! Просто поставьте на неё миску с шоколадом и перемешивайте шоколад до нужной консистенции. Когда шоколад схватится в комок, выньте его из миски, соскребите всё, что задержалось на стенках, и продолжайте работать уже на столе, как если бы вымешивали тесто. Главное, чтобы в помещении было холодно. Но если и с этим проблема (допустим, лето, а кондиционера нет), тоже можно выйти из положения: периодически отправляйте шоколад в холодильник, доставайте и отбивайте. В общем, сложно, но можно) Я пробовала. Было бы желание)
А ещё отмечу, что при создании торта использовалось пищевое золото и красители Dab, предоставленные кондитерским магазином CakeUp.
Друзья, у нас есть замечательное сообщество вконтакте! Присоединяйтесь.
Комментарии 13
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,вес этого невероятного торта и сколько шоколада вы берёте для создания вашей чудесной скульптуры? Спасибо !
Спасибо!) Вес я не помню. Вот вообще. Можно примерно посчитать вес составляющих. И суммировать. А шоколада,конечно, много уходит. Вес скульптуры — 480 г. Но брать надо больше, часть же отсекается.
Спасибо большое за ваши мастер классы! Потрясающе!Получаю огромное удовольствие от ваших работ.
Спасибо! Почти художественный фильм! Очень интересно и круто!
Спасибо вам большое!)))
Я лепила футбольный кубок из шоколада по вашему мастер-классу, до этого знать не знала что так можно))) Спасибо вам огромное за мастер-классы, что делитесь просто тонной полезной информации)) Низкий вам поклон !) Ваша тайная поклонница)
Божечки )) Я аж прослезилась в конце МК, серьезно ))
Очень трогательно!
Здравствуйте! По вашему МК сделала кита, какое интересное занятие оказалось!! Так вовремя еще, как раз нужен был торт с китом.) Спасибо огромное Вам!!!
Здорово! Люблю морские торты! Я очень рада, что МК вам пригодился!
Очень красиво, спасибо за урок! ни секунды не пожалела что оформила подписку!
Спасибо вам, Марина. Мне очень приятно!)))
Вы волшебница))) очень красиво!!!
Спасибо вам большое)